WWW.NAUKA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, издания, публикации
 


Pages:     | 1 | 2 ||

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное общеобразовательное учреждение высшего профессионального образования Московский государственный ...»

-- [ Страница 3 ] --

В двухрядных четырехъярусных клеточных батареях КБН-1 и КБН-Фпроцесс раздачи кормов механизирован - используется навесной бункер кормораздатчик. Поение осуществляется с помощью желобковых поилок, помет убирают с помощью канатно-скреперных установок. Сбор яиц осуществляется одновременно с раздачей корма с помощью продольных ленточных транспортеров. Размеры клетки, мм: длина 700, ширина 455, высота 400. Плотность посадки до 19 гол./м2 площади пола птичника, В клеточной батареи КБН-1 в каждую клетку сажают по 7 голов.


Клеточная батарея БКН-3 для кур собрана на каркасе, к которому прикреплены кормораздатчики, детали механизмов сбора яиц и элементы системы водоснабжения. На каркасе в три яруса расположены клетки. Над клетками первого и второго ярусов размещены наклонные металлические настилы с продольным проемом для сбора помета, который перемещается скребками и сбрасывается в траншею, откуда убирается в торец птичника.

Технология производства мяса бройлеров.

Мясо птицы отличается высокими вкусовыми качествами и питательностью. В грудных мышцах (белое мясо) цыплят-бройлеров содержится 22...25 % протеина, 2,5...3 % жира, в ножных мышцах (красное мясо) - соответственно 19...21 и 3...7 %. Мясо отличается диетическими свойствами (особенно белое мясо грудных мышц), сочностью, нежностью и является ценным продуктом питания. Промышленное производство бройлеров базируется на следующих основных технологических принципах:

выращивание бройлеров в безоконных птичниках, оборудованных средствами, обеспечивающими полную механизацию и автоматизацию производственных процессов; использование высокопродуктивной гибридной птицы; выполнение производственного процесса по технологическому графику, обеспечивающему ритмичное, круглогодовое выращивание бройлеров; применение полнорационных сухих комбикормов;

строгое выполнение ветеринарно-санитарных правил, обеспечивающих высокую сохранность птицы.

Бройлерная промышленность всех стран мира основывается на использовании высокопродуктивных кроссов мясной птицы, обеспечивающих живую массу бройлеров 1,8-2,3 кг при затратах корма 1,86—2,0 на 1 кг прироста.

В настоящее время бройлерная промышленность использует следующие кроссы.

Кросс «Смена» создан в результате многолетней селекционной работы с линиями С1, С2 и СЗ (исходные линии кросса «Гибро-6) и с линией С4 (материнская линия кросса «Бройлер-6»).

Живая масса бройлеров в возрасте 7 недель составляет 2200 г, среднесуточные приросты — 45 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы — 2,1 кг, сохранность молодняка - 96%.

Кросс «Смена-2». Создан на базе ГППЗ «Смена» Московской области в результате многолетней работы по совершенствованию кросса «Смена» на основе углубленной селекции и прилития крови от птицы «Россзавезенной в племзавод из Великобритании. В состав кросса «Смена-2»

входят четыре линии: две линии корниш С5 и С6, которые получены в результате совершенствования линий.

Живая масса 50-дневных бройлеров была равна 2443 г, среднесуточный прирост— 48 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы — 1,96 кг, выход грудных мышц от живой массы составил 17,65%, сохранность бройлеров — 99%. В производственных условиях среднесуточный прирост составил 33,0-39,0 г.

«Кросс «Конкурент» создан в ГППЗ «Конкурсный» Московской области в результате многолетней селекционной работы. Кросс «Конкурент»

четырехлинейный.

Кросс «СК Русь» — четырехлинейный, был отселекционирован на основе кросса «Смена». Птица этого кросса приспособлена к условиям клеточного содержания.

Бройлеры кросса «СК-Русь» на российских конкурсных испытаниях, проходивших в 1998 году в ГППЗ «Смена», заняли одно из первых мест по мясным качествам, живая масса в 50 дней – 2219г, среднесуточный прирост г, расход корма па 1 кг прироста живой массы – 2,28кг, сохранность – 97%, выход грудных мышц – 17,77% от живой массы.

Технология выращивания бройлеров. Могут применяться три технологии:

• на подстилке (самая распространенная);

• в клеточных батареях;

• на комбинированных полах.

Выращивание бройлеров на подстилке. Это наиболее стабильное и всесторонне освоенная технология выращивания бройлеров.

Напольное содержание бройлеров освоено во многих странах мира и существует более 60 лет. Птицу размещают в широкогабаритных птичниках павильонного типа в основном одноэтажными, как правило, шириной 12x84, 12x96 или 18x72, 18x96 крупными одновозрастными партиями.





Механизированная кормораздача, поение, уборка подстилки, обогрев цыплят, освещение помещений, созданы условия для свободного содержания бройлеров. Используется следующие комплекты оборудования: ЦБК-10В, ЦБК-20В, ЦБК-18, ЦБК-30.

Круглогодовое выращивание бройлеров рассчитано на содержание в одном помещении 4... 5 партий бройлеров на протяжении года.

Профилактический перерыв между смежными партиями 14 дней. Помещения заранее подготавливают перед посадкой бройлеров в птичник за 2 дня до приема новой партии в помещении создают необходимые температуру и влажность.

Для локального обогрева бройлеров используют подвесные электрические брудера БП-1 и БП-1А. Менее чем за сутки брудеры до приема птицы опускают, ставят на ножки, включают и подогревают помещение. Вокруг брудера на расстоянии 60...70 см расставляют ограждения в виде ширмочек, входящие в состав комплекта. Внутри ограждения у края брудера равномерно по площади расставляют 5 лотковых и желобковых кормушек и 5 трехлитровых вакуумных поилок. Под брудер сажают по 600 цыплят, воду в поилках меняют 2 раза в сутки, корм подсыпается по мере его поедания. На 5...7 день ограждения вокруг брудеров убирают, подросшие цыплята к этому возрасту начинают ориентироваться в обстановке и находить обогрев. Для снижения температуры под брудером, с 3 по 5 день брудеры поднимают на 10 см от пола. Начиная с 21 дня, цыплята не нуждаются в дополнительном местном обогреве, по этому брудера выключают и поднимают к верху, чтобы не мешали обслуживающему персоналу.

Для локального обогрева можно использовать установки «Луч», ИКУФ.

Норма плотности посадки молодняка мясной птицы при напольном содержании на глубокой подстилке, число голов на 1 м 2 площади пола:

цыплята мясояичных пород (1...9 нед) - 18... 19; цыплята бройлеров (1...8 недель) - 18... 19; крупные мясные цыплята: курочки 1...10 недель - 16, петушки - 14. Фронт кормления и поения для молодняка мясных и мясояичных пород согласно норм должен быть для цикла – 1..8нед – 2,5 и 1…2 см на 1 голову; для крупных мясных цыплят 1…10нед – 4,0…4,5 и 1,5см.

Считается что с 1 м2 площади пола необходимо получить не менее 24 кг живой массы бройлеров. Нагрузка на птичницу составляет 22...24 тыс.

голов цыплят.

Выращивание бройлеров на сетчатых полах. Интенсификация напольного содержания мясных цыплят привела к внедрению в практику выращивания бройлеров на полах из металлической сетки с механизированной выгрузкой птицы на убой. Такое содержание позволяет обходится без подстилочного материала.

При выращивании бройлеров на сетчатом полу может "быть использовано оборудование для содержания бройлеров на глубокой подстилке - (ЦБК-10, ЦБК-20В), с механизированной выгрузкой птицы на убой.

Сетчатый пол изготавливают из металлической сетки с размером ячеек 16x16 мм и диаметром 3...4 мм их устанавливают на высоте 0,4 м от пола.

Выращивание бройлеров в клеточных батареях. По сравнению с перечисленными системами содержания, преимущество данной системы выращивания бройлеров в клеточных батареях объясняется ограничением их двигательной активности, что способствует интенсивному росту живой массы, убойный их возраст наступает в более ранние сроки, снижается расход кормов, увеличивается плотность посадки на единицу площади помещения. Поэтому выращивание бройлеров в клеточных батареях позволяет получить в 2...2,5 раза больше мяса с тех же производственных площадей по сравнению с напольной системой. Так как стоимость птичников составляет приблизительно 73 % стоимости всей птицефабрики, поэтому получение продукции с 1 м 2 производственных площадей, а также компактность расположения построек является важными показателями применяемого технического оборудования. Плотность посадки при содержании мясных цыплят составляет 38...40 гол. на 1 м2 пола птичника и более.

При выращивании бройлеров в клетках используют помещения размером 18x84 и 18x96 м. В таких помещениях можно рационально разместить оборудование.

Наибольшее распространение получили клеточные батареи КБМ-2, КБУ-3, 2Б-3, БКМ-ЗБ. Они предназначены для выращивания бройлеров с 1 до 56 дней. В комплект клеточного 'у оборудования входят: бункер для кормов с наклонными шнеками, транспортер для уборки помета клетки, механизмы для кормления и поения.

–  –  –

Предисловие 1.

2. Рабочая программа дисциплины «Технология производства продукции животноводства»

3. Объем дисциплины и виды учебной работы

4. Теоретический материал курса Содержание разделов и тем лекционного курса дисциплины

4.1 Лекции

4.2 Содержание лабораторно-практических занятий

5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины. Рекомендуемая литература

6. Календарно-тематический план учебных занятий по дисциплине «Технология производства продукции животноводства»

7. Учебно-методическое обеспечение дисциплины. Рекомендуемая литература

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины

9. Тестовые задания к дисциплине

10. Глоссарий (словарь терминов)

11. Основные тезисы лекционного курса Приложения Приложение 2 Методические рекомендации для студентов по изучению учебной дисциплины. Рекомендации по использованию учебно-методического комплекса. Данная учебная дисциплина относится к специальным специальность: 110301 – механизация сельского хозяйства, 110302 – электрификация и автоматизация сельского хозяйства, 050501 – профессиональное обучение, 080100 – экономика и управление на предприятии в АПК (по отраслям).

Содержание основывается на знаниях, полученных студентами при изучении следующих дисциплин: «сельскохозяйственные и мелиоративные машины», «основы технологии и применения тепла в сельском хозяйстве», «тракторы и автомобили», «детали машин», «метрология».

Студент заочного обучения обязан самостоятельно изучать устройство и работу машин и технологического оборудования животноводческих ферм и комплексов (коровников, свинарников). При этом необходимо использовать рекомендованную в настоящем учебнометодическом комплексе литературу. Следует ознакомиться практически в ближайших сельхозпредприятиях (фермы, комплексы, сельскохозяйственные кооперативы, ассоциация крестьянских хозяйств, государственные предприятия, ОАО и др.) прежде всего с передовыми, хорошо оснащенными техническими средствами хозяйствами.

Для углубления знаний весьма желательно, чтобы студент изучил в проектных организациях современные типовые проекты животноводческих ферм и комплексов и методы привязки их к местным условиям. Заслуживает внимание так же знакомство с индивидуальными проектами крестьянских (фермерских) и других передовых предприятий. Необходимо приступить к изучению теории и расчета технологического оборудования ферм, комплексов, с.х. предприятий. Самостоятельно студент выполняет контрольную работу, именно тот вариант, номер которого соответствует последней цифре его личного шифра.

Студент заочного обучения должен приобрести необходимые знания по основам теории технологических процессов и методик расчета технологического оборудования ферм и комплексов с целью усвоения навыков применения данного оборудования на началах технического расчета.

Животноводческая ферма или комплекс – это сельскохозяйственное предприятие, предназначенное для производства определенного вида животноводческой продукции или воспроизводства стада, но очень тесно связанное с полеводством для обеспечения полноценными кормами. Однако по условиям технологических процессов они сходны с промышленными предприятиями.

Имеется сходство с промышленными предприятиями, но следует выделить и различия. Так, в промышленных предприятиях, где технологическое оборудование в течении дня эксплуатируется непрерывно и длительное время, на животноводческих фермах это оборудование часто эксплуатируется периодически и относительно короткое время.

На современном этапе развития животноводства, когда руководящими органами страны поставлены задачи о строительстве малых и средних ферм и крупных животноводческих комплексов, то по масштабам технической вооруженности, комплексной механизации технологических процессов, эффективного использования технологического оборудования и организации производства животноводческие фермы, комплексы должны максимально применять методы работы промышленных предприятий.

При изучении курса студент должен осознать, что уровень эффективности применения технических средств механизации на животноводческих объектах в значительной степени зависит от объемнопланированных решений, типа и конструкции производственных зданий, систем и способов содержания животных, обеспеченности электроэнергией, водоснабжения, планировки и размещения генпланов, организации труда.

Значительное время следует уделить знакомствам комплексномеханизированных ферм и других с.х. предприятий, производящих животноводческую продукцию индустриальными методами.

Изучать устройство современных машин и оборудования, принцип их работы и правила эксплуатации возможно также по первоисточникам, каталогам, инструкциям и проектам заводов изготовителей.

Изучая материал лекции №1 студент должен хорошо знать значение животноводства для получения полноценных продуктов питания (мяса, молока, яиц), а также сырья для нужд промышленности, изучить особенности, состояние и тенденции развития животноводства в условиях рыночной экономики. Студент должен знать, что такое животноводческая ферма и животноводческий комплекс, размеры и их специализация. Студент должен хорошо усвоить значение основных питательных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных, таких как белка, углеводов, витаминов, минеральных веществ: макро- и микроэлементов.

При освоении лекции №2 особое внимание следует уделять глубокому изучению технологий производства экологически чистых сочных кормов, зеленых кормов из злаковых и бобовых растений: люцерны, клевера, сои, кормовых бобов, люпина. Ознакомиться с прогрессивной технологией заготовки высококачественного силоса, сенажа.

Важное значение имеет и заготовка высококачественного сена путем активного вентилирования. Технология производства травяной муки (рассыпной и гранулированной). Ознакомиться с агрозоотехническими требованиями, предъявляемыми к качеству их подготовки. Ознакомиться с техническими регламентами по производству грубых и сочных кормов.

Для санитарно-гигиенической оценки животноводческих объектов необходимо изучить микроклимат животноводческих помещений. В лекции №3 дается понятие о микроклимате, включающее следующие показатели:

температура воздуха, влажность воздуха, направление и скорость воздушных потоков, солнечная радиация, интенсивность искусственного освещения, концентрация вредных газов, уровень производственного шума. В современных условиях ведения животноводства на промышленной основе, когда требуется высокая ветеринарно-санитарная культура, специалисту недостаточно только контролировать, он обязан знать приемы и методы обеспечения оптимального воздушного режима в помещениях. Для обеспечения требуемого воздушного режима в животноводческих помещениях нужно знать расчет и устройство эффективной вентиляции.

При изучении лекции №3 студент должен изучить различные системы вентиляции и отопления для сельскохозяйственных животных и птицы.

При освоении данной лекции студент в первую очередь должен хорошо ознакомиться с зоотехническими и санитарно-гигиеническими требованиями к машинам и оборудованию для доения и первичной обработки молока. Обратить особое внимание процессам кормления сухостойных и дойных коров, кормлению коров в пастбищный период. Здесь очень важно учесть системы и способы содержания коров, в частности круглогодовая стойловая система содержания, стойлово-пастбищная система содержания. Также актуально изучить технологию производства молока при разных способах содержания коров, привязной и беспривязный способы. При этом обратить внимание на то, что беспривязный способ применяется для содержания коров на глубокой подстилке, а так же и при беспривязнобоковом содержание животных.

Студент должен хорошо усвоить физиологические основы доения:

образование молока, выведение молока, подготовка вымени коров к машинному доению.

Уделить должное внимание вопросу первичной обработки молока, получению качественного молока. Важное значение имеет также знание технологии поточно-цеховой системы производства молока.

При изучении лекции №4 студент должен изучить вопросы о продуктивности свиней, об основных породах, разводимых в хозяйствах РФ, воспроизводстве стада, кормлению и содержанию свиней. При этом надо знать, что в свиноводстве применяют выгульную и безвыгульную системы содержания, применяют также лагерную систему содержания. На свиноводческих фермах и комплексах страны применяют три технологии содержания: одно-, двух- и трехфазную. Необходимо изучить кормление и содержание холостых и супоросных свиноматок, кормление и содержание подсосных свиноматок, откорм свиней.

По изучению лекции №4 студент должен изучить основные виды и породы сельскохозяйственной птицы; инкубаторы; кормление и содержание птицы; роль светового режима для содержания птицы.

Особенно тщательно следует изучать технологию промышленного производства яиц и мяса бройлеров. Для этого следует хорошо усвоить основные принципы организации технологического процесса: содержание родительского стада кур; промышленного стада кур-несушек; содержание родительского стада мясных кур; содержание и выращивание цыплятбройлеров.

Следует изучить современное технологическое оборудование по механизации производственных процессов на птицефабриках, принципы устройства и работы оборудования в линиях обработки птицы, сбора, сортировки, транспортировки, обработки и укладки яиц.

–  –  –



Pages:     | 1 | 2 ||
 


Похожие работы:

«СОДЕРЖАНИЕ Инновации в АПК: АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ проблемы и перспективы С.А. Булавин, А.С. Колесников Теоретический и научно-практический журнал. БЕЗОТХОДНАЯ ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ И ПЕРЕРАБОТКИ Основан в 2013 году. Выходит один раз в квартал. СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА...3 УЧРЕДИТЕЛЬ: С.А. Булавин, А.В. Мачкарин, Аль-Майди Али Аббас Хашим РЕЗУЛЬТАТЫ ОПТИМИЗАЦИИ ВИБРАЦИОННОГО ВЫСЕВАЮЩЕГО ФГБОУ ВПО «Белгородская государственная АППАРАТА СЕЯЛКИ ПРЯМОГО ПОСЕВА..9...»

«Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан АО «КазАгроИнновация» ТОО «КазНИИМЭСХ» Костанайский филиал ЦелинНИИМЭСХ – 50 лет: становление и развитие агроинженерной науки на целине Костанай, 2012 ПОЗАДИ 50 ЛЕТ Воспоминания первого директора ЦелинНИИМЭСХ Николенко Григория Филипповича об организации института После полученного на фронте тяжелого ранения в 1944 г. был демобилизован из рядов Советской армии инвалидом Великой отечественной войны. В том же году поступил на учебу в...»







 
2016 www.nauka.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.