WWW.NAUKA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, издания, публикации
 


«Аннотация С 2009 по 2013 гг продажи макаронных изделий в странах СНГ выросли на 7%: с 1,45 до 1,54 млн т. Сокращение продаж имело место только в 2012 г – на 3% относительно 2011 г. ...»

Анализ рынка макаронных изделий в

странах СНГ в 2009-2013 гг, прогноз

на 2014-2018 гг

Анализ рынка макаронных изделий в странах СНГ в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг 2

Аннотация

С 2009 по 2013 гг продажи макаронных изделий в странах СНГ выросли на 7%: с 1,45 до 1,54 млн

т. Сокращение продаж имело место только в 2012 г – на 3% относительно 2011 г. Наибольшее

падение показателя в 2012 г наблюдалось в Украине и России – на 29 и 21,8 тыс т соответственно.

Снижение спроса было обусловлено высокой базой для сравнения, поскольку в 2010-2011 гг продажи макаронных изделий в этих странах сильно увеличились из-за роста цен на картофель и крупы. В 2014-2018 гг, по прогнозам BusinesStat, продажи макаронных изделий в странах СНГ будут ежегодно увеличиваться, однако темпы роста рынка будут небольшими – 0,5-1,9% в год. В 2018 г объем продаж продукта составит 1,66 млн т, что превысит значение 2013 г почти на 8%.

Наибольший объем продаж макаронных изделий среди стран СНГ приходится на Россию, доля которой в совокупном показателе в 2009-2013 гг колебалась от 69% в 2009 г до 66% в 2011 г.

Второе место по данному показателю занимает Казахстан, на долю которого в 2009-2013 гг приходилось 8-10% общего объема рынка. В среднем за пятилетний период третье место по объему продаж занимала Украина, на ее долю приходилось порядка 7% от общего показателя по странам региона. Однако в 2009 г, а также в 2012-2013 гг по данному показателю Украину обгонял Узбекистан. Так, в 2013 г на долю Украины приходилось чуть менее 7% всех продаж макаронных изделий в регионе, а на долю Узбекистана – около 8%.

Самый высокий уровень покупки макаронных изделий на душу населения наблюдался в 2009-2013 гг в Казахстане, следом идут Россия и Беларусь. В 2013 г на одного жителя Казахстана приходилось 8,5 кг проданных макаронных изделий, на одного жителя России – 7,2 кг, а на одного жителя Беларуси – 6,5 кг.

«Анализ рынка макаронных изделий в странах СНГ в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка стран

СНГ и оценки перспектив его развития:

Экономика и численность населения Производство макаронных изделий Продажи макаронных изделий Внешняя и внутренняя торговля макаронными изделиями Импорт и экспорт макаронных изделий Внешнеторговые цены макаронных изделий

В обзоре приводятся текущие данные и прогноз для 12 стран:

Азербайджан Армения Беларусь Грузия * Казахстан Кыргызстан Молдова Россия http//:businesstat.ru Анализ рынка макаронных изделий в странах СНГ в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг 3 Таджикистан

–  –  –

* Грузия включена в обзор по причине тесной экономической зависимости от стран региона * В обзоре территория Крыма учтена в составе Украины в связи с неопределенностью правового статуса полуострова и отсутствием на данный момент какой-либо официальной статистики по региону в качестве субъекта России.

В обзоре приведена детализация по импорту-экспорту по видам макаронных изделий:

–  –  –

Содержание МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ СТРАН СНГ --------------------------------------------- 8  СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ СТРАН СНГ --------------------------------------------------------------------------------- 9  Таблица 1. Численность населения по странам, СНГ, 2009-2013 гг (млн чел) ---------------------- 9  Таблица 2. Прогноз численности населения по странам, СНГ, 2014-2018 гг (млн чел) --------- 10  Таблица 3. Номинальный ВВП по странам, СНГ, 2009-2013 гг (млрд долл США)----------------- 11  Таблица 4. Прогноз номинального ВВП по странам, СНГ, 2014-2018 гг (млрд долл США) ---- 12  Таблица 5. Реальный ВВП по странам, СНГ, 2009-2013 гг (% к предыдущему году)------------- 13  Таблица 6. Прогноз реального ВВП по странам, СНГ, 2014-2018 гг (% к предыдущему году) 13  Таблица 7. Паритет покупательной способности в странах СНГ, 2009-2013 гг (единиц национальной валюты за долл США) ---------------------------------------------------------------------------- 15  Таблица 8. Прогноз паритета покупательной способности в странах СНГ, 2014-2018 гг (единиц национальной валюты за долл США) ---------------------------------------------------------------- 15  Таблица 9. Номинальный ВВП из расчета ППС по странам, СНГ, 2009-2013 гг (млрд долл США)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 16  Таблица 10.

Прогноз номинального ВВП из расчета ППС по странам, СНГ, 2014-2018 гг (млрд долл США) ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16  Таблица 11. Номинальный ВВП на душу населения из расчета ППС по странам, СНГ, 2009гг (тыс долл США на чел в год) ----------------------------------------------------------------------------- 17  Таблица 12. Прогноз номинального ВВП на душу населения из расчета ППС по странам, СНГ, 2014-2018 гг (тыс долл США на чел в год) -------------------------------------------------------------- 17  Таблица 13. Инфляция в средних потребительских ценах по странам, СНГ, 2009-2013 гг (% к предыдущему году) -------------------------------------------------------------------------------------------------- 18  Таблица 14. Прогноз инфляции в средних потребительских ценах по странам, СНГ, 2014гг (% к предыдущему году) ----------------------------------------------------------------------------------- 18  Итоги создания Таможенного союза ------------------------------------------------------------------------------- 19  Перспективы экономики в странах СНГ -------------------------------------------------------------------------- 21  КЛАССИФИКАЦИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ----------------------------------------------------------------------- 22  ПРОДАЖИ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ----------------------------------------------------------------------------------- 24  Таблица 15. Продажи макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т, %) -------------------------- 24  Таблица 16. Прогноз продаж макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т, %)----------------- 24  Таблица 17. Продажи макаронных изделий по странам, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т) -------------- 25  Таблица 18. Прогноз продаж макаронных изделий по странам, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т) ---- 26  Таблица 19. Доли стран в продажах макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (%) --------------- 26  Таблица 20. Прогноз долей стран в продажах макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (%) -- 27  Таблица 21. Продажи макаронных изделий на душу населения по странам, СНГ, 2009-2013 гг (кг/чел в год)----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 27  Таблица 22. Прогноз продаж макаронных изделий на душу населения по странам, СНГ, 2014-2018 гг (кг/чел в год) ------------------------------------------------------------------------------------------- 28  Баланс внешней и внутренней торговли ------------------------------------------------------------------------- 29 

–  –  –

Таблица 23. Внешняя и внутренняя торговля макаронными изделиями, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 29  Таблица 24. Прогноз внешней и внутренней торговли макаронными изделиями, СНГ, 2014гг (тыс т) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 29  Таблица 25. Доля внешней и внутренней торговли макаронными изделиями, СНГ, 2009гг (%) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 29  Таблица 26. Прогноз долей внешней и внутренней торговли макаронными изделиями, СНГ, 2014-2018 гг (%) --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 29  ПРОИЗВОДСТВО МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ-------------------------------------------------------------------------- 31  Натуральный объем производства -------------------------------------------------------------------------------- 31  Таблица 27. Производство макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т, %) ------------------- 31  Таблица 28. Прогноз производства макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т, %) -------- 31  Таблица 29. Производство макаронных изделий по странам, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т) ------- 31  Таблица 30.

Прогноз производства макаронных изделий по странам, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 32  Таблица 31. Доли стран в производстве макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (%) ---------- 32  Таблица 32. Прогноз долей стран в производстве макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (%) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 33  Таблица 33. Производство макаронных изделий на душу населения по странам, СНГ, 2009гг (кг/чел в год) --------------------------------------------------------------------------------------------------- 34  Таблица 34. Прогноз производства макаронных изделий на душу населения по странам, СНГ, 2014-2018 гг (кг/чел в год) ------------------------------------------------------------------------------------ 34  ИМПОРТ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ -------------------------------------------------------------------------------------- 35  Натуральный объем импорта ----------------------------------------------------------------------------------------- 35  Таблица 35. Импорт макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т, %) ---------------------------- 35  Таблица 36. Прогноз импорта макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т, %) --------------- 35  Таблица 37. Импорт макаронных изделий по видам, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т) ------------------- 35  Таблица 38. Прогноз импорта макаронных изделий по видам, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т) ------ 36  Таблица 39. Импорт макаронных изделий по странам, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т) ---------------- 36  Таблица 40. Прогноз импорта макаронных изделий по странам, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т) --- 37  Таблица 41. Доли стран в импорте макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (%) ----------------- 37  Таблица 42. Прогноз долей стран в импорте макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (%) ---- 38  Таблица 43. Импорт сухих макаронных изделий без начинки, содержащих яйца, по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (т) ------------------------------------------------------------------------------------ 39  Таблица 44. Импорт прочих сухих макаронных изделий без начинки по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (т) --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 39  Таблица 45. Импорт макаронных изделий с начинкой по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (т) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 40  Таблица 46. Импорт прочих макаронных изделий по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (т) --- 40  Стоимостный объем импорта ---------------------------------------------------------------------------------------- 41  Таблица 47. Импорт макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (млн долл, %) ---------------------- 41  Таблица 48. Прогноз импорта макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (млн долл, %) --------- 41 

–  –  –

Таблица 49. Импорт макаронных изделий по видам, СНГ, 2009-2013 гг (млн долл) ------------- 41  Таблица 50. Прогноз импорта макаронных изделий по видам, СНГ, 2014-2018 гг (млн долл) 42  Таблица 51. Импорт макаронных изделий по странам, СНГ, 2009-2013 гг (млн долл) ---------- 42  Таблица 52. Прогноз импорта макаронных изделий по странам, СНГ, 2014-2018 гг (млн долл)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 43  Таблица 53. Доли стран в импорте макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (%) ----------------- 43  Таблица 54. Прогноз долей стран в импорте макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (%) ---- 44  Таблица 55. Импорт сухих макаронных изделий без начинки, содержащих яйца, по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (тыс долл) ------------------------------------------------------------------------- 44  Таблица 56. Импорт прочих сухих макаронных изделий без начинки по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (тыс долл) ---------------------------------------------------------------------------------------------- 45  Таблица 57.

Импорт макаронных изделий с начинкой по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (тыс долл) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 45  Таблица 58. Импорт прочих макаронных изделий по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (тыс долл)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 46  Цена импорта ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 46  Таблица 59. Цена импорта макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (долл за кг, %) ------------ 46  Таблица 60. Прогноз цены импорта макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (долл за кг, %) 46  Таблица 61. Цена импорта макаронных изделий по видам, СНГ, 2009-2013 гг (долл за кг) --- 47  Таблица 61. Цена импорта макаронных изделий по видам, СНГ, 2009-2013 гг (долл за кг) --- 47  Таблица 62. Прогноз цены импорта макаронных изделий по видам, СНГ, 2014-2018 гг (долл за кг) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 47  Таблица 63. Цена импорта макаронных изделий по странам, СНГ, 2009-2013 гг (долл за кг) 47  Таблица 64. Прогноз цены импорта макаронных изделий по странам, СНГ, 2014-2018 гг (долл за кг) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 48  Таблица 65. Цена импорта сухих макаронных изделий без начинки, содержащих яйца, по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (долл за кг) ---------------------------------------------------------------- 48  Таблица 66. Цена импорта прочих сухих макаронных изделий без начинки по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (долл за кг) ------------------------------------------------------------------------------------- 49  Таблица 67. Цена импорта макаронных изделий с начинкой по всем странам, СНГ, 2009гг (долл за кг) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 49  Таблица 68. Цена импорта прочих макаронных изделий по всем странам, СНГ, 2009-2012 гг (долл за кг) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 50  ЭКСПОРТ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ------------------------------------------------------------------------------------- 51  Натуральный объем экспорта ---------------------------------------------------------------------------------------- 51  Таблица 69. Экспорт макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т, %) ---------------------------- 51  Таблица 70. Прогноз экспорта макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т, %) --------------- 51  Таблица 71. Экспорт макаронных изделий по видам, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т) ------------------ 51  Таблица 72. Прогноз экспорта макаронных изделий по видам, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т) ----- 52  Таблица 73. Экспорт макаронных изделий по странам, СНГ, 2009-2013 гг (тыс т)---------------- 52  Таблица 74. Прогноз экспорта макаронных изделий по странам, СНГ, 2014-2018 гг (тыс т) -- 53  Таблица 75. Доли стран в экспорте макаронных изделий, СНГ, 2009-2013 гг (%)----------------- 53  Таблица 76. Прогноз долей стран в экспорте макаронных изделий, СНГ, 2014-2018 гг (%) --- 54 

–  –  –

Состояние экономики стран СНГ Нестабильность мировой экономики по-прежнему отрицательно сказывается на перспективах развития стран СНГ, которые продолжают испытывать влияние неблагоприятных глобальных процессов.

Общей чертой экономической ситуации в СНГ в 2013 г был продолжающееся спад промышленного производства. Рост производства в сельском хозяйстве немного восстановился по отношению к засушливому 2012 г. Потребительские сектора – отрасли торговли и услуг – остались двигателем роста практически во всех экономиках СНГ.

Увеличилась активность в строительстве, а финансовый сектор показал стабильные темпы роста кредитования, что свидетельствует о некотором оживлении инвестиционной активности. В Азербайджане ситуация в нефтяном секторе после значительного снижения объема производства стабилизировалась, хотя главным локомотивом экономического развития по-прежнему были отрасли за пределами нефтегазового сектора. В Украине к низкой производительности ориентированных на экспорт отраслей промышленности добавились проблемы в сельскохозяйственном секторе. В Кыргызстане проблемы в секторе золотодобычи, включая падение объема производства, обусловленные социальными протестами и забастовками, повлекли за собой резкий спад во всей экономике.

Для Азербайджана, Армении, Беларуси и Таджикистана важным источником денежных поступлений продолжает оставаться российская экономика, служащая источником денежных переводов мигрантов.

Таблица 1. Численность населения по странам, СНГ, 2009-2013 гг (млн чел)

–  –  –

Источник: Международный валютный фонд * Грузия не входит в состав СНГ, но мы оставили ее в настоящем обзоре по причине тесных социально-экономических связей с остальными странами региона

–  –  –

Источник: Международный валютный фонд Национальные статистические службы государств СНГ с разной полнотой и регулярностью публикуют данные о населении и демографических процессах в своих странах, что затрудняет оценку численности их населения. ООН, поддержав Всемирную программу переписи населения и жилищного фонда, настоятельно призвала государства провести в период с 2005 по 2014 гг по меньшей мере одну перепись. Совет глав государств СНГ 28 ноября 2006 г принял «Решение о проведении переписей населения раунда 2010 г в государствах-участниках СНГ». Придерживаясь процедуры проведения переписей раз в 10 лет, в 2009 г переписали свое население Азербайджан, Беларусь, Казахстан и Кыргызстан. В 2010 г переписи прошли в России и Таджикистане, в 2011 г – в Армении, в конце 2012 г – в Туркменистане. В 2014 г перепись пройдет в Украине и Молдове. В Узбекистане сроки проведения переписи обсуждаются.

Условно все страны СНГ можно поделить на европейские и азиатские (включая Азербайджан и Армению). Европейские страны региона более экономически и социально развиты, их жители преимущественно исповедуют христианство, доля городского населения высока. В Беларуси, Молдавии, России и Украине численность населения уменьшается. Россия пока удерживает положительную динамику прироста, но только за счет трудовых мигрантов, которые получают право на постоянное проживание и перевозят в РФ свои семьи. Титульное население России при этом продолжает неуклонно сокращаться.

Азиатские страны СНГ менее экономически развиты, уровень образования там низок, сельский образ жизни доминирует, население преимущественно исповедует ислам (кроме христианской Армении), уровень рождаемости обычно очень высок. В Азербайджане, Казахстане, Кыргызстане, Таджикистане, Туркменистане и Узбекистане население постоянно увеличивается. Рост населения в этих странах вызывает проблемы из-за неразвитости местных экономик. За исключением Казахстана, азиатским странам региона не удается трудоустроить растущее население, из-за чего средние доходы не растут, а уровень безработицы остается высоким. Значительная часть молодежи азиатских стран (кроме Казахстана) традиционно едет на заработки в Россию.

Отдельно необходимо упомянуть Грузию, которая включена в наш обзор по причине тесных социально-экономических связей с остальными странами региона. Население Грузии не растет не только из-за крайне слабой экономики, но и по причине перманентных политических и военных потрясений. Абхазия и Южная Осетия фактически исключены из состава Грузии и существуют за счет субсидий из бюджета России. Грузия продолжает учитывать население данных территорий в

–  –  –

своей статистике, даже несмотря на то, что практически все жители Абхазии и Южной Осетии имеют российские паспорта.

Миграционная обстановка на пространстве СНГ во многом определяется политикой России, которая сохраняет безвизовый режим для стран региона (кроме Грузии) и остается достаточно лояльной для трудовых мигрантов. На приток трудовых мигрантов направлены «Концепция государственной миграционной политики РФ на период до 2025 г», и «Соглашение о правовом статусе трудящихся-мигрантов и членов их семей», заключенное в рамках Единого экономического пространства (Беларусь, Казахстан, Россия).

Если Россия ужесточит правила пребывания мигрантов, большинство стран СНГ ждет резкое ухудшение социально-экономической ситуации. Мигранты без работы возвратятся на родину, приток денег в местную экономику резко сократится, вырастет безработица, обострится политические ситуация.

Еще раз необходимо подчеркнуть более обособленное положение Казахстана, который в состоянии обеспечивать занятость населения на собственной территории. Беларусь и Украина так же имеют шансы стать более независимыми в миграционном плане уже в ближайшее время, при условии укрепления своих национальных экономик. Однако нынешние прогнозы такого сценария не предполагают.

В ближайшие годы демографическая ситуация в СНГ сохранится. Мигранты из СНГ продолжат массово пребывать в Россию до 2015 г включительно, после чего численность населения России сначала стабилизируется, а затем начнет сокращаться. Основной потенциал привлечения мигрантов в Россию выработан уже сейчас, для новых мигрантов нет новых рабочих мест. Прирост численности мигрантов в России сейчас обеспечивают супруги и близкие родственники трудоспособных мигрантов, пребывающие вслед за ними в страну, а также их дети, рожденные в России.

Таблица 3. Номинальный ВВП по странам, СНГ, 2009-2013 гг (млрд долл США)

–  –  –

Источник: Международный валютный фонд В настоящем обзоре номинальный ВВП приведен в деньгах (в ценах года расчета), а реальный ВВП дан в процентах к предыдущему году. В отличие от номинального, реальный ВВП рассчитывается с поправкой на инфляцию и выражается в ценах базового года, соответственно его удобно оценивать в процентах к базовому году. Реальный ВВП таким образом очищается от

–  –  –

влияния инфляции. Номинальный ВВП в текущих ценах сохраняет все значения за все годы неизменными, поэтому его логично приводить в денежных значениях.

ВВП страны может быть выражен в национальной валюте и при необходимости пересчитан по биржевому курсу в иностранную валюту. Также ВВП может быть представлен по паритету покупательной способности (ППС) для более точных международных сравнений. В настоящем обзоре расчеты приведены в долларах США для удобства сравнения стран, курсы валют которых различаются.

Номинальный ВВП при этом менее показателен, чем ВВП по ППС либо реальный ВВП, так как не учитывает покупательную способность и инфляцию.

Таблица 4. Прогноз номинального ВВП по странам, СНГ, 2014-2018 гг (млрд долл США)

–  –  –

Источник: Международный валютный фонд Среди стран региона Россия заметно доминирует по объему номинального ВВП (75%). ВВП Казахстана, занявшего в 2013 г второе место по данному показателю, уступает ВВП России почти в 10 раз. Третья по объему ВВП экономика СНГ – Украина.

–  –  –

Классификация макаронных изделий Макаронные изделия (макароны, паста) – изделия из теста (обычно из пшеничной муки), замешенного на воде, которые отваривают перед употреблением. Иногда в тесто добавляются другие ингредиенты, например: красители (томат-паста, шпинат, чернила каракатиц и другие), яйца. Часто термин «макаронные изделия» относится только к высушенным изделиям из теста.

Однако, некоторые изделия из теста, которые отваривают, готовятся не только из сухого, но и из свежеприготовленного теста (например: лапша, ньокки, бишпармак). Однозначной и общепринятой классификации изделий из теста не существует. Тем не менее, возможно классифицировать макаронные изделия по следующим признакам:

1. Сорт. В зависимости от сорта муки макаронные изделия могут быть высшего и I сортов. При внесении вкусовых или обогатительных добавок к названию сорта добавляется название входящих добавок (например, высший яичный).

2. Форма: трубчатые (макароны, рожки, перья), нитеобразные (вермишель), лентообразные (лапша) и фигурные изделия.

3. Длина. Макаронные изделия могут быть длинными (от 15 до 50 см) и короткими, или коротко резанными (от 1,5 до 15 см). Различают еще так называемые суповые засыпки, выпускаемые в виде срезов толщиной 1-3 мм.

4. Способ формирования. Изделия могут быть прессованными и штампованными.

По способу приготовления различают свежие, как правило, яичные, и сухие макаронные изделия.

В данном обзоре в экспорте и импорте приведена следующая классификация макаронных изделий:

–  –  –

Сухие макаронные изделия произведены промышленным путем и могут храниться более 1 года без заметных изменений свойств, так как имеют низкое содержание влаги (13%). В качестве обогатителей при выработке макаронных изделий используют яичные и сухие молочные продукты, а также различные овощные и фруктовые порошки.

Макаронные изделия данного вида представляют собой неферментированные продукты, приготовленные из манной крупы или пшеничной, кукурузной, рисовой, картофельной и т.п. муки грубого помола. Эти виды манной крупы или муки грубого помола (или их смеси) сначала смешиваются с водой и замешиваются в тесто, которое может включать также другие ингредиенты (например, очень тонко нарезанные овощи, овощной сок или пюре, яйца, молоко, клейковину, витамины, красители, ароматизирующие добавки). Затем тесто формуют (например, пропускают через экструдер и разрезают, раскатывают и разрезают, прессуют, отливают в форму или агломерируют во вращающемся барабане) и придают определенную форму (например, трубочку, полоску, нитку, раковину, шарик, звезду, гранулы, рожки, буквы). В процессе формования иногда

–  –  –

добавляют небольшое количество растительного масла. Эти формы часто обусловливают названия конечного продукта (например, макароны, спагетти, лапша, рожки и т.п.).

Данную продукцию обычно высушивают до ее реализации, чтобы упростить перевозку, складирование и хранение; в таком высушенном виде макаронные изделия становятся хрупкими.

Макаронные изделия с начинкой, например, лазаньи, канеллони, ньокки, равиоли, тортелини, пельмени, вареники и т.д. Макаронные изделия данного вида могут быть подвергнуты тепловой обработке или приготовлены другим способом (например, готовые блюда, содержащие прочие ингредиенты, такие как овощи, соус, мясо). При тепловой обработке макаронные изделия становятся мягкими, но сохраняют свою первоначальную форму. Макаронные изделия с начинкой могут быть полностью закрытыми (например, равиоли), открытыми на концах (например, каннеллони) или слоистыми, такими как лазанья.

В обзор не включены макаронные изделия, содержащие более 20 мас.% начинки.

Виды макаронных изделий с начинками:

Agnolotti (ангелотти). Маленькие, в форме полумесяца, их, как и пельмени, фаршируют различными начинками (мясом, творогом (рикоттой), шпинатом, сыром).

Подаются горячими. Употребляются с различными соусами.

Gnocchl (ньокки). С итальянского переводятся как "маленькие клецки", обычно делаются из теста с сыром, с манкой, картофелем или шпинатом. Подаются горячими.

Употребляются как гарнир и как основное блюдо, обычно с томатными соусами, но подойдет и любой другой.

Tortellini (тортелпини). Маленькие фаршированные пельмешки из макаронного теста, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. Их можно купить разных цветов - в зависимости от начинки. Начинкой могут быть свекла, помидоры, шпинат, кальмары, которые добавляют и цвета, и аромата. Подаются горячими.

Употребляются отварными с различными густыми соусами или с оливковым маслом, чесноком, перцем и пармезаном.

Ravioli (равиоли). Квадратные равиоли из макаронного теста очень похожи на русские пельмени с различными начинками (либо очень мелко перемолотыми, либо порезанными маленькими кусочками). Их название переводится как "маленькая репка". Подаются горячими. Употребляются запеченными, отварными в виде гарнира или в супах, с различными соусами.

К прочим макаронным изделиям в обзоре относятся:

лапша быстрого приготовления, а также невысушенные (то есть сырые или свежие) и замороженные продукты, например, свежие клецки, замороженные пельмени и овощные смеси с макаронными изделиями.

Макаронные изделия быстрого приготовления – специально обработанные (например, обжаренные в масле) макаронные изделия, для приготовления которых достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешев и прост в приготовлении, что делает его одним из самых популярных блюд в мире.

–  –  –

Источник: United Nations Statistics Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations, статистические органы отдельных стран СНГ, BusinesStat

–  –  –

Источник: BusinesStat

С 2009 по 2013 гг стоимостный объем экспорта макаронных изделий из стран СНГ вырос на 59,3%:

со 134,4 до 214 млн долл. Ежегодно наблюдался рост показателя относительно предыдущих лет, наибольший прирост имел место в 2011 г – на 19,5%.

По нашим прогнозам, в 2014-2018 гг экспортная выручка стран региона будет расти на 1,6-7,9% в год. Максимальный рост показателя ожидается в 2015 г, минимальный – в 2014 г. В 2018 г стоимостный объем экспорта составит 291,1 млн долл, что выше значения 2013 г на 36%.

–  –  –

Источник: United Nations Statistics Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations, статистические органы отдельных стран СНГ, BusinesStat

–  –  –

В 2013 г в структуре поставок макаронных изделий из стран СНГ наибольшая доля стоимостного экспорта приходилась на прочие макаронные изделия – 81,6% совокупного показателя по странам региона. Второе место по данному показателю занимали прочие сухие макаронные изделия без начинки с долей 10,2% от экспорта. На долю макаронных изделий с начинкой в 2013 г приходилось 5,4% всех поставок, а на долю сухих макаронных изделий без начинки, содержащих яйца – оставшиеся 2,7%.

В 2018 г, по нашим прогнозам, на долю прочих макаронных изделий будет приходиться 80,6% стоимостного экспорта макаронных изделий из стран СНГ, на долю сухих прочих макаронных изделий без начинки – 9,9%.

–  –  –

Источник: United Nations Statistics Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations, статистические органы отдельных стран СНГ, BusinesStat

–  –  –

Источник: United Nations Statistics Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations, статистические органы отдельных стран СНГ, BusinesStat

–  –  –

Источник: BusinesStat В 2009-2013 гг наибольший объем стоимостного экспорта макаронных изделий среди стран СНГ приходился на Россию. В 2013 г из страны было вывезено продукции на сумму 145,4 млн долл, что соответствовало 67,9% от совокупного показателя.

–  –  –

Источник: United Nations Statistics Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations, статистические органы отдельных стран СНГ, BusinesStat

–  –  –

Источник: United Nations Statistics Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations, статистические органы отдельных стран СНГ, BusinesStat

–  –  –

Источник: United Nations Statistics Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations, статистические органы отдельных стран СНГ, BusinesStat

–  –  –

Источник: United Nations Statistics Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations, статистические органы отдельных стран СНГ, BusinesStat

–  –  –




Похожие работы:

«ОТЕЧЕСТВЕННЫЙ И ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ 27.01. 2012 года. С. 5-10.4. Положение (стандарт) бухгалтерского учета 7 «Основные средства», утвержденное приказом Министерства финансов Украины от 27.04.2000 г. № 92 // Все о бухгалтерском учете. № 8, 9. 27.01. 2012. С. 42-47.5. Налоговый кодекс Украины № 2755-VI от 02.12.2010. [Электронный ресурс]. URL: http://zakon.rada.gov.ua/cgibin/laws/main.cgi?nreg=2755-17. 6. Международные стандарты финансовой отчетности и бухгалтерского учета / Официальный сайт...»

«МИНИ-ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КОШКИ Москва АСТ • Астрель УДК 636. ББК 46.7 Г 47 Автор Дебора Гилл Настоящее издание представляет собой авторизованный перевод оригинального английского издания «Cats», опубликованного в 1999 г. издательством Harper Collins Publishers Перевод: Н. Н. Непомнящего Гилл, Дебора Г 47 Кошки / Д. Гилл; Пер. с англ. М. Н. Непомнящего. — М.: ООО «Издательство Астрель»: 0 0 0 «Издательство ACT», 2001.— 256 с: ил. ISBN 5-17-004523-9 (ООО «Издательство ACT») ISBN 5-271-01901-2 (ООО...»

«Государственное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования детей Дом детского творчества «На реке Сестре» Курортного района Санкт-Петербурга Публичный отчет отчект о деятельности государственного бюджетного образовательного учреждения дополнительного образования детей Дом детского творчества «На реке Сестре» 2011-2012 учебный год Сестрорецк, 2012 Государственное образовательное учреждение дополнительного образования детей Курортного района г.Санкт-Петербурга Дом детского...»

«МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ И СОВМЕСТНОГО ПРЕДСТАВЛЕНИЯ АРХИВНЫХ И СОВРЕМЕННЫХ КАРТ ПАРАЛЛЕЛЬ МЕНДЕ Тверь Издательство М.Батасовой УДК 528.9+910.2 ББК 26. М 54 М 54 Методы обработки и совместного представления архивных и современных карт. Параллель Менде: Статьи и материалы. /Под ред. Щекотилова В.Г., Тверь: Изд-во М.Батасовой, 2010. – 160 с. u Настоящий сборник статей и материалов является первой частью серии научных изданий, посвященных решению актуальной научно-прикладной проR блемы современной...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ПЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» ВЕСТНИК МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ ПГНИУ Сборник научных трудов Выпуск Пермь 20 УДК 378:00 ББК 74.58: В Вестник молодых ученых ПГНИУ [Электронный ресурс]: сб. В 38 науч. тр. / отв. редактор В. А. Бячкова; Перм. гос. нац. исслед. ун-т. – Электрон. дан. – Пермь, 2015. – Вып. 5. – 18,1...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тихоокеанский государственный университет» Гладун И. В.УПРАВЛЕНИЕ ОХРАНОЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И РАЦИОНАЛЬНЫМ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕМ Утверждено издательско-библиотечным советом университета в качестве учебного пособия Хабаровск ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. ГЛОБАЛЬНЫЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ И МЕРОПРИЯТИЯ ПО ИХ РЕШЕНИЮ. 1.1. Загрязнение атмосферы Земли 1.2. Проблема...»

«yqpE)K,[(EHIIB OEPA30BAHIDI «EEJ10PYCCKHH rOCY,[(APCTBEHHbIH IIB,[(Arorl11IECKHH YHHBEPCHTET HMEHH MAKCI1MA TAHKA» YTBEPJK)J;AIO ITpopeKTop no yLie6Ho:H: M HHcpopMaU:MOHHO-aHaJIMTMLJeCKOH pa6oTe YO «Beno ~KMH rocy,n:apcTBeHHnIH tlITTM.A[).r.1.1:'.J.l.. MBepCHTeT MMeHM ~M. 3eneHKeBMLJ 2015 r. ~:'-R-ff-TIPOrPAMMA BTOPOH COIJ;IIAJibHO-TIE)J;Aror11qECKOH TIPAKTIIKII cneu:uaJibHOCTH: )J.JUI 1-03 04 01 CoU:MaJinHa51 ne,n:arorMKa 2015 r. COCTABHTEJIH: B.H. KmnuIHHHa,.n:ou;eHT Kacpe.n:po1...»

«Е=тс2 X,изнь • 3/1/ИЕЧ/1ТЕ/1ЬНЫХ /1ЮДЕЙ Серия duoipacpuu Основана в 1890 году Ф. Павленковым и продолжена в 1933 году М. Горьким МАЛАЯ СЕРИЯ ВЫПУСК JlopdH Сексик ЭЙНШТЕЙН Ф МОСКВА МОЛОДАЯ ГВАРДИЯ ПАЛИМПСЕСТ УДК 535.1(092) ББК22.3г С2 Перевод с франl{)'зского Е. В. КОЛОДОЧКИНОЙ Перевод осуществлен по изданию: Laиreпt Selcrik. Albert Eiпsteiп. Paris: Galliтard, 2008 Издание осуществлено при поддержке Министерства иностранных дел Франции и Посольства Франции в России © Edition Gallimard, 2008 ©...»

«НП «РАЭК» Пресненская набережная, дом 12 Башня Федерация Запад, этаж 46, Москва, 123100 Тел. (495) 950-56-51 Дайджест СМИ http://www.raec.ru/ 24 февраля 2012 г. Новости Интернет-отрасли Новости Минкомсвязи И.Щёголев: Минкомсвязи предлагает создать государственную электронную почту для общения граждан с государством Минкомсвязь РФ предлагает создать государственную электронную почту. Об этом глава министерства Игорь Щеголев рассказал на совещании по вопросу «О повышении эффективности...»

«ВЫПУСК 6 МИНИСТЕРСТВО ГЕОЛОГИИ СССР УПРАВЛЕНИЕ ГЕОЛОГИИ СОВЕТА МИНИСТРОВ ТУРКМЕНСКОЙ ССР ГЕОЛОГИЯ И ПОЛЕЗНЫЕ ИСКОПАЕМЫЕ ТУРКМЕНИИ ГР ды У УПРАВЛЕНИЯ ГЕОЛОГИИ СОВЕТА МИНИСТРОВ ТУР КМ ЕП С К О П ССР ВЫПУСК 6 ИЗДАТЕЛЬСТВО «ЫЛЫМ, АШХАБАД.ШЙ9 РЕДКОЛЛЕГИ Я М. К. Мирзаханов (редактор), Ф. А. Арест, В. Т. Воловик (зам. ре цактора), К. Н. Иомудский, Г. Н. Калмыков, Г. К. Литвин, Е. С. Пар никель, М. И. Раевский, М. М. Фартуков (зам. редактора). П Р ЕД ИСЛ О ВИ Е Управление геологии Совета Министров...»

«© Детский фонд ООН (ЮНИСЕФ) Февраль 2011 года Для воспроизводства любой части настоящей публикации требуется получить разрешение.Просим связаться с Отделом по связям и информации ЮНИСЕФ: Division of Communication, UNICEF 3 United Nations Plaza, New York, NY 10017, USA Тел.: (+1-212) 326Адрес электронной почты: nyhqdoc.permit@unicef.org Такое разрешение будет бесплатно предоставляться образовательно-просветительским или некоммерческим организациям. Остальным организациям будет предложено внести...»

«МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФИЗИЧЕСКОМУ РАЗВИТИЮ ДЕТЕЙ № 75» г. ОРЕНБУРГ ( МБДОУ № 75 ) 460009, Оренбургская область, город Оренбург, улица Литейная, дом 16 «А», тел.8(3532)564589, ОКПО 36382388, ОГРН 1025601718780, ИНН/КПП 5611022053/561101001, E-mail: orensad_75@mail.ru ПУБЛИЧНЫЙ ДОКЛАД о результатах деятельности муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения...»

«Джоанна Альстон (Австралия) новая принцесса ориентирования! Имя: Джоанна Альстон. Для друзей Хэнни. Дата рождения: 12 февраля 1986 г. Рост: 167 см. Вес: 54 кг. Семья: мать Джулия, отец Симон, страший брат Джеймс. Клубы: «Australoopers» и «Svedalens AIK». Достижения: золото чемпионата мира 2006 г. в спринте; золото чемпионата мира среди юниров 2006г. на длинной дистанции и серебро на средней дистанции; бронза чемпионата мира среди юниоров 2005 г. на средней дистанции. Любимое блюдо: мюсли со...»

«Влияние микроорганизмов, контаминирующих поверхность салатов на рост и развитие Listeria monocytogenes Influence microorganisms which contaminated surface of salad on the growth Listeria monocytogenes. Голозубова Ю.С. Golozubova Y.S. Дальневосточный федеральный университет Far Eastern Federal University Введение В настоящее время накоплено большое количество фактов, свидетельствующих о принципиальной возможности сапротрофного существования патогенных микроорганизмов в объектах окружающей среды...»

«• T S 7 Ч (о Н. А. Лабзовский Alt НЕПЕРИОДИЧЕСКИЕ КОЛЕБАНИЯ УРОВНЯ МОРЯ БИБЛИОТЕКА I /1 ни: г адского Гадрожтеорологнчеекого И статута_ У ГИДРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО» ЛЕНИНГРАД • 1971 УДК 551.4 М онография представляет собой сводку по непериодическим колебаниям уровня моря. Впер­ вые различные виды этих колебаний, по большей части относимые к различным разделам океано­ графии, объединены общей идеей и рассматри­ ваются совместно с единых теоретических по-: зиций. В книгу включены...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тюменский государственный нефтегазовый университет» Научно-исследовательский институт прикладной этики ВЕДОМОСТИ ПРИКЛАДНОЙ ЭТИКИ Выпуск сорок шестой УНИВЕРСИТЕТ – ЦЕНТР ФОРМИРОВАНИЯ И ВОСПРОИЗВОДСТВА ЭТИКИ ПРОФЕССИИ Под редакцией В.И. Бакштановского, В.В. Новоселова Тюмень ТюмГНГУ Университет – центр формирования и воспроизводства этики...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ПЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» ВЕСТНИК МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ ПГНИУ Сборник научных трудов Выпуск Пермь 2014 УДК 378:00 ББК 74.58:72 В 38 Вестник молодых ученых ПГНИУ [Электронный ресурс]: В 38 сб. науч. тр. / отв. редактор В.А. Бячкова; Перм. гос. нац. исслед. ун-т. – Электрон. дан. – Пермь, 2014. – Вып. 4. –...»

«Организация Объединенных Наций A/HRC/30/7 Генеральная Ассамблея Distr.: General 8 July 2015 Russian Original: English Совет по правам человека Тридцатая сессия Пункт 6 повестки дня Универсальный периодический обзор Доклад Рабочей группы по универсальному периодическому обзору* Панама * Приложение к настоящему докладу распространяется в том виде, в котором оно было получено. GE.15-11544 (R) 220715 220715 *1511544* A/HRC/30/7 Содержание Стр. Введение..........................»

«ПОЛОЖЕНИЯ ОБ ОПЛАТЕ ТРУДА И ДРУГИЕ СТАТЬИ СОЦИАЛЬНОГО ХАРАКТЕРА В ЕВРОПЕЙСКОЙ СИСТЕМЕ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК Обзор законодательства и практики с упором на Данию, Германию, Норвегию, Швейцарию и Великобританию Торстен Шультен, Кристин Алзос, Пит Берджесс, Клаус Педерсен Исследование для Европейской федерации профсоюзов работников общественного обслуживания (EPSU) Дюссельдорф, декабрь 201 Содержание: 1. Введение.. с. 2. Положения об оплате труда и другие статьи социального характера в сфере...»

«Председателю Избирательной комиссии Ханты-Мансийского автономного округа-Югры А.Е. Павкину Об исполнении Плана мероприятий Избирательной комиссии Ханты-Мансийского автономного округа – Югры на 2014 год План мероприятий Избирательной комиссии Ханты-Мансийского автономного округа – Югры на 2014 год утвержден Постановлением Избирательной комиссии от 21 января 2014 года № 605. Из 46 запланированных мероприятий исполнено 46 мероприятий. Раздел I. Организационные мероприятия 1.1. Обобщить результаты...»








 
2016 www.nauka.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.