WWW.NAUKA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Книги, издания, публикации
 


Pages:   || 2 |

«ЦВДЬ И СРЕДСТВА ПОЛУЧЕН1Я ЧИСТАГО СПИРТА. САНКТДЕТЕРБУРГЪ. ТИПОГРАФЫ ИМ ПЕРАТОРСКОЙ АКАДЕМ1И НАУКЪ. Вас. Остр., 9 дин., д. 12. 1891. Печатано по определенно Учебнаго Комитета ...»

-- [ Страница 1 ] --

f-TА В И Л Д А Р О В Ъ,

ЦВДЬ И СРЕДСТВА

ПОЛУЧЕН1Я

ЧИСТАГО СПИРТА.

САНКТДЕТЕРБУРГЪ.

ТИПОГРАФЫ ИМ ПЕРАТОРСКОЙ АКАДЕМ1И НАУКЪ.

Вас. Остр., 9 дин., д. 12.

1891.

Печатано по определенно Учебнаго Комитета Технологическаго Института.

Декабрь 1891 года.

Директоръ X. Головинъ.

О т т искъ изъ И звгьст т Технологическаго И н с т и т у т а 1 8 9 1 г.

&го сШысоёьопуоеёосссодитглъсгпёу Оёёану оЯле&с1ъеёигу сЪыш нс zpa^cfiojiiy съ гуёстёомъ глубойаго у ёа ф ет я и пужзнателъносути посвящ ает ъ АВТОРЪ.

* Различный меры, принимаемый Правительствами почти всЪхъ странъ съ той целш, чтобы поступающее въ потреблете спиртные напитки не содержали вреднод'Мствующихъ на здо­ ровье веществъ, сл^дуетъ оценивать въ сущности какъ палл1ативы, направленные къ уменьшение вредныхъ носледствш отъ излишняго употреблешя обыкновеннаго спирта, или этиловаго алкоголя, который въ отдельности самъ владеетъ сильными ядо­ витыми свойствами. Начиная съ XVII-ro века (наблюдешя Камеpapiyca 1699 г.) изучеше Физюлогическаго дМств1я этиловаго алкоголя составляло предметъ многочисленныхъ изследованш, на основаши которыхъ онъ признанъ сильно действующимъ средствомъ, и какъ таковое им1зетъ употреблеше въ меди­ цине 1).

1) Д,Ьйств1е этиловаго алкоголя выражается главнымъ образомъ сначала возбуждетемъ нервной системы, зат^мъ понижешемъ температуры и замедлешемъ пшцеварешя. Относительно вл1яшя его на обм^нъ газовъ въ организм!;

существуютъ противоречивый указав!я: по н'Ькоторымъ, поглош,ем1е кисло­ рода и выд-Ьлете угольнаго ангидрида ослабляется (на 10— 20%), по другимъ— усиливается. Известно также, что спиртъ действуете какъ противолихора­ дочное средство.

2 Н. Т.

авилдаровъ Физюлоги- Относительно Физшлогическаго действ1я веществъ, сопроческое дйй- вождакнцихъ этиловый спиртъ, получаемый Фабричнымъ путемъ, CTBie сивушпервый определенный заключешя были даны Пельтаномъ наго масла.

(1825 г.), который опытами надъ собаками и кроликами убе­ дился въ сильно-ядовитомъ действш сивушнаго масла (l’huile brute de potnmes de terre); после того Фюрстъ (1845 г.) констатировалъ случаи отравлешя сивушнымъмасломъ съ смертельнымъ исходомъ.

Вследсте того, что наблюдешя производились съ нехимическичистыми веществами, результаты опытовъ другихъ ученыхъ приводили многихъ изъ нихъ къ противоречивымъ заключешямъ.

По мнение однихъ, сивушное масло следовало признать не

–  –  –

Изъ другихъ составныхъ частей сивушнаго масла, который не вошли въ число изсл'Ьдованныхъ, заслуживаютъ быть упомя­ нутыми органичесшя основашя (алкалоиды) и ФурФуролъ. Между алкалоидами съ точностью определены пиридинъ и коллидинъ, токсическая доза которыхъ, по наблюдешямъ Лэнде, составляетъ 1 граммъ на килограммъ веса животнаго (кролика); кроме того замечено несколько другихъ основанш, изъ которыхъ описанное Морэномъ представляетъ сильный ядъ *). Наиболынимъ содержашемъ алкалоидовъ отличается паточный спиртъ, затемъ ромъ, после того — спиртъ изъ свекловицы, менее всехъ содержитъ спиртъ изъ зерноваго хлеба1 Относительно фурфурола известно, 2).

что npieM его внутрь, по опытамъ Ляборда, вызываюсь эпиbi лептичесше припадки; это подтверждается наблюдешямиП. Бера (Bert), а также врачей въ Ирландш и Шотландш, где крестьяне пьютъ остатки отъ перегонки (барду), въ которыхъ удерживается большая часть фурфурола 3 ).

Дюжарденъ - Бомецъ и Одиже классиФицпруютъ спирты различнаго происхождешя по ихъ возростающей вредности (nocivit6) въ следующемъ порядке: спиртъ изъ винограднаго вина (коньякъ), водка изъгрушъ, водка изъ виноградныхъ выжимокъ и сидра, спиртъ изъ зерноваго хлеба, спиртъ изъ свекловицы и свекловичной патоки и спиртъ изъ картофеля. При дальнейшихъ опытахъ 4 оказалось, что употреблеше въ течеше 30 месяцевъ ) очищеынаго спирта различнаго происхождешя производить почти незаметныя нарушешя въ организме, между тймъ какъ употре

–  –  –

цаточблеше неочищеннаго спирта (хлйбнаго, картоФельнаго, наго) вызываетъ весьма ясно выраженныя вредныя послйдств1я г).

Къ сожаленш авторы названныхъ изследованш не распро­ странили своихъ наблюдении на изучеше специФическаго действия кислотъ, преимущественно жирныхъ, которыя содержатся въ сыромъ спирте въ замйтныхъ количествахъ; по Хайдуку, кислот­ ность сыраго спирта варьируется отъ 0,01 до 0,1%, считая на уксусную кислоту, содержится же, главнымъ образомъ, мура­ вьиная.

Весьма поучительный, хотя еще не вполне установленныя указашя представляютъ наблюдешя Лаборда, Маньяна1 2 ), Оливе и др. относительно дМеттая веществъ, которыя приме­ шиваются къ спирту для сдабриватя или для придашя ему извйстнаго вкуса и запаха. По вредности и силе дййств1я въ отдйльномъ виде, все подобныя вещества можно разделить на четыре разряда, располагая ихъ въ порядке уменьшающейся ядовитости. Къ первом у относятся эеирныя масла, изъ которыхъ наиболее ядовито — полынное (абсентъ), возбуждающее сильные эпилептичесше припадки; менее ядовиты и не производятъ судо­ роги ЭФ ирны масла: аниса, бадьяна, ангелики, душицы, укропа, я мелиссы и мяты3 Къ вт ором у относятся, между прочими, ).

эссенщи виски, джина, кирша, голландской горькой водки и др.

Къ т р ет ьем у разряду относятся эеиры, входящие въ составъ различныхъ эссенцш, каковы напр,: уксусно-амиловый, масляно­ этиловый и амиловый, бензойно-амиловый и метиловый и др.

1) Д а л ь ст р о м ъ (Zeitschr. f. Spiritusind. 1888). приподобныхъ же опытахъ не замЬтилъ разницы въ дЬйствш очищеннаго и сыраго спирта; послЬдиш ыожетъ содержать весьма варшруюшдяся количества сивушнаго масла (см. ниже).

2) Distill, fran§aise 1888, 521; 1889, 87; Monit. scientif. 1890.

3) Сюда относятся горько-миндальное масло и бензонитрилъ (въ ликерахъ орЬховомъ и абрикотин^). СдЬдуетъ привести, что, по наблюдешямъ К орд1ака и М ён ь е (Wagner’s Jahresb. 1890. 1071), наибольшее вредное дЬймъпе абсента зависитъ отъ содержатя въ немъ ЭФирныхъ маслъ аниса и бадьяна.

Можно предположить, что разлггая въ результатахъ зависятъ отъ условий опытовъ (способъ введешя вещества въ организмъ и др.).

6 Н. Т.

авилдаровъ къ чет верт ом у разряду относятся наименее вредныя эссенцш:

ромовая, коньячная, Кюрасао, мараскина, бенедиктина и др.

Вопросъ о вл1яш на животный организмъ веществъ, сонрои вождающихъ сырой спиртъ, нолучилъ особый интересъ въ Гермаши, гдй, начиная съ 1-го окт. 1889 г. предполагалось устано­ вить обязательное очищев1е поступающаго въ потреблеше спирта, кроме получаемаго изъ ржи, пшеницы и ячменя. На общемъ собранш Общества винокуренныхъ заводчиковъ Германш въ Феврале 1889 г. Цунцъ, проФессоръ ф и зю л огш ж и в о тн ы х ъ въ высшей сельско-хозяйственной школе въ Берлине, высказалъ мнете, что вредныя последствия употреблешя спирта зависятъ не отъ сопровождающихъ его веществъ, а отъ неумйреннаго количества его въ виде напитковъ съ высокимъ содержашемъ алкоголя: въ странахъ, где употребляются преимущественно виноградныя вина и пиво, болезненный явлешя алкоголизма не­ сравненно реже. Кроме того, в.йяте спирта оказывается осо­ бенно вреднымъ вслЬдств1е того, что потребители крйпкихъ на­ питковъ принадлежатъ преимущественно къ низшему недоста­ точному классу, услов1я жизни котораго въ гппенпческомъ отношенш неудовлетворительны.

Для относительной проверки выводовъ Дюжардэнъ- Бомеца и Одиже, Страсманомъ былъ произведенъ целый рядъ опытовъ надъ собаками, которымъ давались одинаковыя дозы спирта съ содержашемъ 3% и 1% сивушнаго масла. Въ первомъ случай (при 3% действительно явлешя алкоголизма выра­ ) жались значительно сильнее и смерть наступала несравненно быстрее, чемъ при употреблении чистаго спирта. Во второмъ случае, когда содержите сивушнаго масла составляло 1°/0, за­ мечалось только усилеше болезненныхъ явленш, но ускорешя смерти констатировать было нельзя. На основанш зтихъ наблюденш представлялось возможнымъ допустить, что при меньшемъ содержавш (около 0,3 — 0,4%) сивушнаго масла въ действш чистаго и сыраго спирта не будетъ обнаруживаться никакой разницы.

Ц 'ЁЛ Ь И СРЕДСТВА ПОЛУЧЕНЫ ЧИСТАГО СПИРТА. 7

Для доказательства такого предположена были сделаны дальнейнпя наблюдешя, причемъ собаки были выбраны одного возраста и приблизительно одного веса; служивши для опытовъ сырой сииртъ содержалъ 0,409% сивушнаго масла, считая на абсолютный алкоголь, а чистый спиртъ былъ совершенно освобожденъ отъ присутств1я сивушнаго масла; тотъ в другой были разбавлены до 30° Тг.
и вводились въ желудокъ посредствомъ зонда, при томъ одне собаки получали только сырой, друпя — только чистый спиртъ. Дозы перваго составляли въ продолжеше 10 дней 12 куб. см., а дозы втораго— 15 куб. см.; въ после­ дующая 105 дней дозы чистаго спирта состовляли 20 куб. см., а дозы сыраго— 16 куб. см. а затймъ возвышены были перваго до 25 куб. см., а втораго — до 20 куб. см. Такимъ образомъ дозы чистаго спирта превосходили постоянно на %дозы сыраго.

При такихъ услов1яхъ, если между дЬйств1емъ очищеннаго и неочищениаго спирта не сущесгвуетъ никакой разницы, следо­ вало ожидать, что для собакъ, получившихъ чистый спиртъ, смерть должна наступить скорее. Действительно на 15 день опытовъ умерла первая собака, получавшая чистый спиртъ, на 67 день — вторая, после того, на 89 день умерла собака получавшая сырой спиртъ, за ней следовали на 127 и 193 дняхъ собаки, которымъ давался чистый спиртъ. На 194 день одна изъ собакъ, получавшихъ сырой спиртъ, была умерщвлена для анатомическаго изследовашя. Последняя изъ собакъ, получавшихъ сырой спиртъ, находилась въ удовлетворительномъ состоянш и на 237 день, когда этотъ рядъ опытовъ признанъ былъ оконченнымъ. По изследовашю оказалось, что две собаки (одна—чистый спиртъ, другая — сырой) умерли въ состоянш остраго опъянепя, три остальныя собаки (чистый спиртъ)— отъ воспалешя легкихъ. Продолжавнпеся съ последней живой собакой опыты представляютъ тотъ интересъ, что начиная съ 238 дня ей былъ даваемъ чистый спиртъ въ количестве 22,5 куб. см., но такая замена сыраго спирта чистымъ съ увеличешемъ дозы на 2,5 куб. см. вызывала столь сильное действ1е, что съ 248 дня 8 Н. Т.

двилдаровъ пришлось уменьшить дозу до 20 куб. см. (также чистаго спирта), которую собака могла выносить. Съ 316 дня доза снова была увеличена до 22,5 куб. см. чистаго спирта и на 322 день собака умерла. На основанш изложенныхъ наблюденш Страсманъ приходить къ заключенно, что относительно бол4е сильнаго дгЬйств1я спирта, содержащаго 0,3—0,5% сивушнаго масла (на 100 абсол. алкоголя), сравнительно съ чистымъ сниртомъ, не имеется ни клиническихъ, ни экснериментальныхъ доказательствъ, и дал'Ье, что при указанныхъ услов1яхъ въ д^йствш того и другаго спирта не обнаруживается никакого различ!я.

По наблюдешямъ Французскихъ ученыхъ, какъ выше при­ ведено, смертельная доза этиловаго (обыкновеннаго) спирта составляетъ 7%грамм, на каждый килограммъ в4са животнаго, и тоже дМств1е достигается при 1% грамм-fe амиловаго алкоголя, дру­ гими словами, посл4дшй въ 5 разъ ядовитее обыкновеннаго спирта. Не отвергая этого вывода, Цунцъ оц4ниваетъ его въ отношенш практическомъ, представляя следующее соображеше:

въ неочищенномъ спирте среднимъ содержашемъ (по германскимъ даннымъ) можно принять 0,4% сивушнаго масла, такъ что вредъ отъ его присутств!я выражается отношешемъ 100: 102, т. е., какъ если бы челов'Ькъ вместо 100 ч. принялъ 102 части чистаго спирта. Кроме того, неоднократно было наблюдаемо, что пр1емъ 1— 2 капель сивушнаго масла вызываетъ у некоторыхъ особъ весьма непр1ятныя ощущешя: головную боль, искры въ глазахъ, стбснеше въ груди; но эти явлешя объясняются въ значительной степени раздражешемъ органовъ чувствъ (обоняшя, вкуса), подобно тому, какъ подъ вл1яшемъ электрическаго освещешя у рабочихъ замечались: тошнота, головокружен1е, голов­ ная боль—исключительно отъ раздражешя глазъ. Справедливость такого объяснешя подтверждается т4мъ, что и более значительныя количества сивушнаго масла, до 5 капель, принятыя въ желатинныхъ капсюляхъ, не производятъ на т4хъ же самыхъ особъ никакого дМств1я, при болыпихъ дозахъ до 20— 30 капель

Ц Ы Ь И СРЕДСТВА ГЮЛУЧЕН1Я ЧИСТАГО СПИРТА. 9

или 1— 1У грамма) обнаруживаются головная боль и стЬснеше з л въ груди и наконецъ нр1емъ 100 капель (до 5 граммовъ) вызываетъ рвоту. Такъ какъ въ неочищенномъ спиртй содержаHie сивушнаго масла составляетъ до 0,4% (объемныхъ), то чтобы принять 1,5 грамма (30 капель) его, сл4дуетъ взять 372 куб.

см. абсолютнаго спирта, или приблизительно 940 куб. см. водки въ 40° Тг., что въ русскихъ м'Ьрахъ выразится 3 0 ведра.

/4 На основаши приведенныхъ опытовъ и соображенш Цунцъ приходитъ къ выводу, что хотя амиловый алкоголь влад4етъ бол'Ь ядовитыми свойствами, ч’ мъ этиловый, но Физюлогическое е й AM cTBie его идетъ въ томъ же направленш, т. е., онъ только усиливаетъ вл!яше посл'йдняго. Безспорно, что различный при­ меси, употребляемый при изготовлеши нЬкоторыхъ напитковъ (абсентъ и т. под.) вызываютъ несравненно бол’ е вредныя Ь посл4дств1я у.

При обсуждении разсматриваемаго вопроса въ засйданш Об- М4ры для щества германскихъ винокуренныхъ заводчиковъ прежде всего борьбы про б ы ло п р и н я т о, ч то о б я за т е л ь н о е о ч и щ е ш е к ар т о Ф е л ь н а го с п и р та тивъ алко голизма.

по сравнение» его съ получаемымъ изъ ржи, пшеницы и ячменя, нич4мъ не оправдывается, такъ какъ картофельный спиртъ содержитъ не больше, а даже меньше вредныхъ примесей, ч’ мъ Ь спиртъ изъ названныхъ матер1аловъ, для котораго не предпола­ галось обязательнаго очищешя. Далйе, признано было, что, кром4;

очищешя спирта, для уменыпешя вредныхъ носл4дствш пьянства наиболее ращональной м'Ьрой представляется введете въ употреблете напитковъ съ небольшимъ сравнительно содержашемъ1

1) ОщЬнивая заключешя С тр а см а н а и Ц у н ц а можно заметить, что ясность выводовъ перваго ослабляется очевидно черезъ-чуръ большими отно­ сительно дозами, въ которыхъ давался спиртъ; при такихъ пр1емахъ этиловый алкоголь самъ по себе дЬйствовалъ какъ сильный ядъ и на общемъ р-Ьзковыражавшемся результате егодЬйств1я вл1яше прим'Ьси сивушнаго масла про­ являлось недостатотно убедительно. Относительно соображенш Ц у н ц а сл4дуетъ привести, что, во 1-хъ, неочищенный спиртъ, какъ и очищенный, упо­ требляется непосредственно, безъ желатинныхъ капсюлей и, во 2-хъ, объемъ 3/40 ведра водки не представляетъ крайняго предала дневнаго потреблешя подобныхъ напитковъ среди ийкоторыхъ классовъ населешя.

10 Н. Т.

авилдаровъ алкоголя. Этому требование, за малой доступностью винограднаго вина и кромЪ пива, могли бы удовлетворять натуральный ягодныя и плодовыя вина.

Значительное п постоянно возрастающее число жертвъ ал­ коголизма во Францш, въ особенности со времени усилешя потреблешя абсента и искусственнаго коньяка (сдобреннаго неочищенваго спирта), не могло не обратить на себя внимаыя Прави­ тельства этой страны, и уже въ 1849 г. вопросъ этотъ былъ предметомъ обсуждешя въ Парламент!;. Во время Всем1рной Выставки 1878 г. составился въ Париж!; конгрессъ, который подъ предсйдательствомъ Дюма и Е. Лабулэ подробно обсуждалъ мйры для борьбы противъ алкоголизма, болйзненныя проявлешя котораго выражаются ныей въ довольно разнообразныхъ Формахъ въ зависимости отъ различныхъ веществъ, сопровождающихъ спиртъ. Тогда же образовалось особое общество, поста­ вившее себ!з задачей бороться противъ злоупотреблешя спирт­ ными напитками (l’Association frang. contre l’abus des liqueurs alcooliques). ЗатЬмъ въ 1887 году съ той же ц'Ьлшбыла избрана при Сенат!; коммисшя и наконецъ во время выставки 1889 г.

собрался вновь по этому предмету международный конгрессъ.

Наиболее важными мЬрами для борьбы противъ алкоголизма, который были намечены въ упомянутыхъ совйщашяхъ, слйдуетъ признать; 1) повышен1е цйны спиртныхъ напитковъ; 2) сокращеше мТстъ мелочной ихъ продажи2 3) обязательное очищеше );

предназначаемаго для напитковъ спирта, такъ чтобы максималь­ ное содержаше въ немъ сопровождающихъ его веществъ не превосходило 0,002 ч., или не болЬе 0,2% по объему; 4) запрещен1е прибавлешемъ очищениаго спирта (vinage) повышать со­ держаше алкоголя въ виноградныхъ винахъ болТе 15% 5) предложеше винодйламъ отдавать предпочтеше подсахаривашю (sucrage) винъ предъ спиртовашемъ ихъ (vinage), и 6) усилеше над­ зора за производствомъ спирта.1

1) Въ 1886 г. во Францш одно мЬсто продажи приходилось на 93 чел. ж и­ телей, не считая 30.000 мЪстъ (debits) въ ПарижЪ.

–  –  –

» 0,16% \ 39 9 14,0 » 0,4 » 0,5% 15,1 » 0,2 % 1 \ 5 1^ « 9,3 6,5 24 9,5 » 0,5 » 0,6% 6 » 0,24% 9 / 5 4,2 6,2 » 0,6 » 0,8% » 0.32% 11 2 3,1 1

–  –  –

ственнымъ содержашемъ его въ сыромъ спирт!; и, въ З-хъ, сде­ лать обзоръ и оценку средствъ и способовъ, имеющихся въ настоящее время въ распоряжеши техники, для очищешя сыраго спирта.

Относящихся къ этимъ пунктамъ матер1алъ собранъ во 2-мъ томе составленной мной Технологш сельскохозяйственныхъ продуктовъ (1889, стр. 348—379), ивъвиду этого,чтобы излишне не расширять объема настоящей статьи, въ пос.гйдующемъ я позволю себе, не вдаваясь въ подробное излoжeвie основныхъ Фактовъ и методовъ, ограничиться лишь краткими указашями и сносками на собранный въ названной книге матер1алъ, въ дополнеше которому приведу здесь результаты нов'Ьйш наблю­ихъ дений и усовершенствованы.

I. Причины и услов1я образовашя сивушнаго масла, благо­ даря работамъ посл4дняго времени, можно признать въ общпхъ основашяхъ выясненными. Хотя согласно этому въ литератур!;

имеется много указаний относительно вл1яш отд4льныхъ Фактоя ровъ, но число практически провг Ьренныхъ наблюдены всетаки недостаточно, чтобы вывести по сему предмету определенный заключыйя и руководствуясь ими достигать получешя чистаго спирта безъ сопровождающихъ его веществъ. Соответственно современному состояшю нашихъ сведены образоваше сивушнаго масла зависитъ: во 1-хъ, отъ качест ва и р а сы д р о ж ж ей 1). Еще БреФельдъ высказалъ мнеше, что побочные продукты спиртоваго брожешя, не исключая глицерина и янтарной кислоты, обя­ заны своимъ происхождешемъ присутствию въ дрожжахъ нездоровыхъ, умирающихъ клетокъ. Это подтверждается отчасти недавними наблюдешями Ленде1 который показалъ, что въ 2), первыхъ стадйяхъ брожешя образуется значительно меньше си­ вушнаго масла, чемъ въ последующихъ, когда, вместе съ ослаблешемъ силы собственно спиртовыхъ (культурныхъ) дрожжей,

1) Подробный указами находятся въ Химия. Технологш сельскохозяйст­ венныхъ продуктовъ. 1889. Т. I, стр. 78—135; т. II, стр. 167— 182 и 217—225.

2) Compt. rendu, t. 112.

Ц 'ЬЛ Ь И СРЕДСТВА П0ЛУЧЕН1Я ЧИСТАГО СПИРТА.

вл1яш дикихъ дрожжей и бактерш можетъ выражаться сильнее.

е Дрожжи чистой культуры даютъ при броженш меньше глице­ рина, чймъ обыкновенно употребляемый и Удранскш опытами подтвердилъ, что образоваше глицерина совершается независимо отъ процесса собственно спиртоваго брожешя *). Дал'Ье, несо­ мненно, что мнопя составныя части сивушнаго масла (высшие спирты, кислоты, осиовашя) являются результатами деятель­ ности бактерш, и потому въ присутствш веществъ, задерживающпхъ ихъ жизненную деятельность, брожеше спиртовое со­ вершается съ образовашемъ меньшаго количества сивушнаго масла. Наблюдешя послЬдняго времени показали, что такъ назы­ ваемый, дишя дрожжи, представлявшая смесь различныхъ видовъ и расъ, значительно вл1яютъ на составъ и количество иобочныхъ продуктовъ брожешя, отъ которыхъ между прочимъ зависитъ ароматъ (букетъ) виноградныхъ винъ 1 2).

Во 2-хъ, отъ у с л о в т б р о ж еш я: существуютъ многочисленныя наблюдшая, что ненадлежащш составъ питательной среды, напр., избытокъ бйлковыхъ веществъ, затрудненное удалеше образующаяся угольнаго ангидрида 3), излишне высокая темпе­ ратура брожешя и др., способствуютъ образован™ сивушнаго масла.

Въ 3-хъ, отъ част ны хъ у с л о в т про и зво д ст ва, который могутъ давать возможность совершаться иекоторымъ химическимъ реакщямъ, вследств1е чего въ спиртъ переходятъ различныя вещества, не составляющая собственно продуктовъ брожешя.

Сюда следуетъ отнести: дййств!е возвышенной температуры (образоваше фурфурола, пиридина 4 муравьиной кислоты, триметил-карбипола 5 дййств1е составныхъ частей бражки на мате

–  –  –

Съ другой стороны, чтобы показать степень достигаемаго Сивушное очищешя, сл'Ьдуетъ привести результаты определены сивушнаго масло въ масла въ очищенныхъ спиртахъ разлпчнаго происхождешя: очищенномъ спирте.

1) Chem. Zeit. 1890 (XIY) 66.

2) Большое содержаше сивушнаго масла объясняется отчасти першдичностью работы: сгопка каждый разъ доводится до нуля по спиртомБру.

–  –  –

Въ надежде найдти новыя указашя на причины большаго или меньшаго содержашя въ спирте сивушнаго масла Хайдукъ собиралъ сведешя объ услов1яхъ производства изсл'Ьдованныхъ имъ образцовъ сыраго спирта, но изъ полученныхъ такимъ образомъ данныхъ, можетъ быть, въ зависимости отъ недостаточнаго числа ихъ, нельзя было сделать какихъ либо опред^ленныхъ заключений Между прочимъ, по Хайдуку, не замечается постояннаго вл1яш конструкцш перегоннаго аппарата па содер­ я жаще въ сыромъ спирте сивушнаго масла. Наоборотъ, Берендъ признаетъ, что при усовершенствованномъ устройстве аппаратовъ получаемый спиртъ содержитъ меньше сивушнаго масла х );

такъ по его наблюдешямъ сырой спиртъ содержалъ въ среды на 100 безв. алкоголя:

емъ

1. получены, изъ непрерывно-действ. аппарата 0,175°/0сив. масла » пер10дически-действ. аппарата 2. »

»

сложной конструкцш.............0,271% » перюдически-действ. аппарата 3. »

)) простой конструкцш............. 0,330% Несомненно, что въ этомъ отношенш первенствующее значеше имеютъ детальные пр!емы перегонки, при которой во всякомъ случае значительная часть сивушнаго масла остается въ барде; это подтверждается следующими опытами: два образца бражки съ одного завода были подвергнуты перегонке въ лабораторш; полученный такимъ образомъ спиртъ содержалъ сивуш­ наго масла въ одномъ образце 0,352%, въ другомъ 0,305% на безводный алкоголь, между темъ сырой спиртъ полученный изъ техъ же образцовъ бражки при помощи заводскаго аппарата содержалъ 0,1% (въ первомъ) и 0,2% (во второмъ) сивушнаго масла на 100 безводн. алкоголя.

Если примемъ среднее содержаше сивушнаго масла въ сы-1

–  –  –

рыхъ спиртахъ, включая и свекловичный, вычисленное изъ 60 наблюдеиш, приведенныхъ выше, въ 0,3% на безводный алко­ голь, и сравнимъ эту величину съ цифрами содержашя сивушнаго масла въ водкахъ, анализы которыхъ приведены раньше (стр. 11), то замйтимъ, что значительная часть послйднихъ (около 30%) содержитъ сивушнаго масла больше, чймъ сырые спирты. Этотъ мало-понятный и неожиданный выводъ объяс­ няется отчасти сравнительно небольшимъ числомъ приведен­ ныхъ анализовъ сыраго спирта, а главнымъ образомъ тймъ, что водочные заводчики пускаютъ въ обращеше, особенно въ сдобренномъ видй, вторые и третьи продукты ректиФикацщ, предназначая первый продуктъ (болйе чистый спиртъ) для вы­ воза заграницу, для спиртовашя виноградныхъ винъ или для приготовлешя высшихъ спиртныхъ напитковъ. Такое явлеше имйетъ мйсто какъ въ Германш, такъ и въ России.

Способы III. На основанш замйчашй, высказанныхъ относительно освобожде* образовашя и количественнаго содержашя сивушнаго масла въ шя спирта спиртй, представляется возможнымъ вей средст ва и способы, отъ сивушмогущ ге служ и т ь д ля п о л у ч е т я чист аго с п и р т а, распределить наго масла.

для болйе удобнаго обозрйшя по слйдующимъ категор1ямъ:

A. Средства, препятствующая образовашю сивушнаго масла при брожеши.

Б. Употреблеше усовершенствованныхъ приборовъ и npieмовъ при отгонкй спирта изъ бражки.

B. Способы очищешя уже отогнаннаго, такъ называемаго, сыраго спирта.

А. Согласно тймъ даннымъ, который приведены были раньше, относительно условш образовашя сивушнаго масла, въ настоящее время можно признать установленнымъ, что при употребленш чистыхъ дрожжей и при соблюденш извйстныхъ условш брожешя получается болйе чистый спиртъ, при чемъ, по указашямъ Беренда, увеличивается и его выходы Основы­ ваясь на этихъ общихъ положешяхъ Гиньяръ и Гедуенъ предложили въ последнее время (1890 г.) рацюнальный поря

<

Ц-ЬЛЬ И СРЕДСТВА ПОЛУЧЕНШ ЧИСТАГО СПИРТА.

докъ работы, при которомъ исключается большая часть условий, благопр1ятствующихъ образованно сивушнаго масла; сущность ихъ предложешя состоитъ въ томъ, что заторъ по окончаний сахариФикацш стерилизуется нагрЬвашемъ възакрытомъ котле, загЬмъ охлаждается и бродитъ при известной температур-! съ чистыми дрожжями, также въ закрытыхъ приборахъ въ присутствш стерилизованнаго воздуха. Несомненно, что при работе по этому предложение будетъ получаться более чистый спиртъ, но практическое значеше способа еще не проверено опытами съ экономической стороны: можно ожидать, что стоимость произ­ водства (устройство приборовъ и ведете операцш) поэтому спо­ собу окажется столь высокой, что представится более выгоднымъ следовать обыкновенно практикуемому ходу работы и под­ вергать сырой спиртъ очищ ению. Во всякомъ случае, признавая, что введете въ практику вполне ращональныхъ щиемовъ произ­ водства составляетъ вопросъ более или менее близкаго будущаго, можно уже и въ настоящее время найдти въ литературе много детальныхъ указанш, которыя имеютъ непосредственное практи­ ческое значеше. Такъ напр., по наблюдетямъ Ленде 1 и друг., ) при более низкой температуре брожешя, следовательно, при более медленно совершающемся броженш, образоваше высшихъ спиртовъ происходитъ въ меныпемъ количестве. Кроме того, на составъ получаемаго при броженш спирта обнаруживаете вл!яше испособъ сахариФикацш заторовъ: по наблюдетямъ Мартино1 2), маисовый заторъ, приготовленный действ1емъ д1астаза, при бро­ женш съ обыкновенными дрожжами, даетъ спиртъ, содержаний очень мало алдегида и большое количество высшихъ алкоголен;

изъ маисоваго же затора, сахариФицированнаго кислотой, при броженш съ виноградными дрожжами (эллиптическими, Sacchar.

ellipsoideus) получается спиртъ вообще съ менынимъ содержашемъ побочныхъ продуктовъ; заторы изъ риса доставляютъ вообще спиртъ более чистый. Далее замечено, что подмоченный

1) Compt. rend. 1888, t. 107, р. 182.

2) Vierteljahresschr. d. Chem. der Nahrungs- und Genussmittel 1889. 330.

22 Н. Т.

двилдаровъ зерновой хлйбъ (рожь, маисъ) даетъ заторы, способные легко подвергаться маслянокислому брожешю1 ).

Относительно влiямя на составъ продуктовъ спиртоваго броi жешя постороннихъ веществъ можно привести уже давно извест­ ный Фактъ, что прибавлеше къ затору хмеля, смолы котораго препятствуютъ развитш бактерш молочно- и масляно-кислаго брожешя, способствуетъ нолучешю более чистаго спирта. По­ добное же значеше можетъ иметь употреблеше при запиранш минеральныхъ кислотъ, какъ наир, сернистой. Возможность успешнаго ихъ применешя для предупреждешя закисашя заторовъ въ недавнее время вновь подтверждена наблюдешями Эфрона1 2);

особенно благопр1ятной оказалась Фтористоводородная (плавико­ вая) кислота, а также некоторыя ея соединешя, въ присутствш которой, по опытамъ Зокслета, не только брожеше совер­ шается правильнее съ увеличеннымъ выходомъ спирта, но и по­ лучаемый сырой спиртъ имеетъ менее непр1ятный запахъ. По отзыву Меркера, Фтористоводородная кислота и ея соединешя обнаруживаютъ антисептическое действ1е, не вл1яя на спирто­ вые дрожжи, и могутъ оказать весьма важный услуги преиму­ щественно темъ винокуреннымъ заводамъ, которые работаютъ при невполне благопр1ятныхъ услов1яхъ, напр., при матер1алахъ неудовлетворительнаго качества, непрерывно круглый годъ, а также, въ странахъ теплаго климата.

Кроме научно поставленныхъ указанш, пользуясь которыми является возможность но крайней мйре уменьшить образоваше сивушнаго масла при броженш, въ практике употребляются съ этой целш чисто эмпирически средства, польза применешя которыхъ, разумеется, остается недоказанной. Къ подобнымъ средствамъ следуетъ отнести привилегированный въ 1889 г. въ

1) Zeitschr. f. Spirituaindustrie. 1889. 254.

2) Monit. scientif. 1890. 1. Употреблеше Фтористыхъ соединений (плавико­ вой кислоты, простыхъ и двойныхъ солей ея, Фтористаго бора въ вид-Ь газа, кремнефтористо- и борноФтористо-водородныхъ кислотъ, также ихъ солей) привилегировано въ Poccin, равно и въ другихъ странахъ, Главному Обществу Мальтозы.

Ц'1;ЛЬ И СРЕДСТВА ПОЛУЧЕНЩ ЧИСТАГО СПИРТА. 23 Германш Градилу1 способъ получения чистаго спирта, состоя­ ) щей въ прибавлеши къ затору, до брожешя или въ начале его, измельченной стеариновой или подобной ей кислоты и дубильнаго экстракта, причемъ для бол4е равномЪрнаго распределена стеариновую кислоту растираютъ съ дробленнымъ солодомъ.

Градилъ приводить между прочимъ следующий рецептъ: къ 3400 литр, затора спустя два часа по начале брожешя прибавляютъ 27 — 30 грамм, стеариновой кислоты и экстракта изъ 100 грамм, зеленыхъ поб4говъ виноградной лозы; полученный при отгонке спиртъ содержалъ едва 0,1% сивушнаго масла.

Б. Распространеше усовершенствованнаго устройства перегонныхъ аппаратовъ несомненно приведетъ къ получению более чистаго сыраго спирта. Это оправдывается какъ теоретическими соображениями, такъ и непосредственными наблюдешями.

Хотя Хайдукъ изъ собранныхъ имъ сведений не могъ вы­ вести опредЬленныхъ заключений о вл1янш конструкцш перегоннаго аппарата на чистоту получаемого спирта, но на основанш его же лабораторныхъ опытовъ необходимо признать, что въ барде при заводской работе удерживается значительное количе­ ство сивушнаго масла, которое при полной отгонке въ лабораторни перешло въ дестиллатъ; поэтому следуетъ заключить, что чемъ совершеннее аппаратъ, т. е. чемъ онъ более приспособленъ къ получешю возможно однороднаго по Ф изическимъ свойствамъ (преимущественно, по точке кипешя) дестиллата, темъ больше продуктъ перегонки будетъ приближаться къ чистому спирту. Далее должно признать, что непрерывно действующее перегонные аппараты могутъ доставить при внимательномъ ихъ содержанш безспорно более чистый спиртъ, чемъ действующее периодически, такъ какъ, при правильной работе съ первыми, тем­ пература сгонки и давлеше пара поддерживаются постоянно въ известныхъ пределахъ, наиболее соответствующихъ получешю однороднаго дестиллата12).

1) Zeitschr. f. Spiritusind. 1890. 277.

2) При пользованш непрерывно-д'Ьнствующимъ аппаратомъ пертдичееки, 24 Н. Т.

авилдаровъ

–  –  –

т. е. ведя сгонку до 0°, въ дестиллатД получается спиртъ съ болынимъ содержашемъ сивушнаго масла, какъ напр. въ винокурнД Технолог. Института.

1) Въ недавнее время Р. И л ь г е с ъ высказалъ мнЪше, что детуч1я вещ е­ ства не находятся въ нормальной бражк-Ь, а образуются всл-Ьдств1е разложешя нДкоторыхъ составныхъ частей сивушнаго масла при перегони^. бражки въ неправильно устроенныхъ аппаратахъ. МлАше свое И л ь г е с ъ не подтверждаетъ никакими данными.

2) Сводъ привилегий выданн. въ Россш въ 1890 г.

3) Тамъ же. КронЪ указаннаго приспособлетя, С орель примйняетъ для дефлегмащи и зм'Ьевикъ, подобно тому, какъ въ извЬстномъ аппарат^ ДельеБлюменталя-Дерона.

4) Тамъ же.

Ц ф Л Ь И СРЕДСТВА П0ЛУЧЕН1Я ЧИС'ГАГО СПИРТА. 25

–  –  –

Изъ этой таблицы сл'Ьдуетъ заключить, во 1-хъ, что коли­ чество, получаемаго при ректиФикащи, спирта хорошаго качества (bons gouts — 3-я, 4-я и 5-я порщи) составляетъ около 80% взятаго сыраго спирта, причемъ этотъ средний сгонъ можно признать вполне чистымъ спиртомъ, такъ какъ содержаше въ немъ сивзчпнаго масла въ среднемъ составляетъ около 124 мил­ лиграмм. на литръ; во 2 - х ъ, въ первой и второй порщяхъ сосредоточиваются изъ прим'Ьсей алдегиды и эеиры, между гЬмъ въ послЬдней (7-й) порцш, а также въ предпоследней, содер­ жится весьма большое количество высшихъ спиртовъ, преиму­ щественный амиловаго, и незначительное количество эФировъ и алдегидовъ съ высшей точкой кипЬшя; въ 3 -х ъ, наиболее трудно отделяемую ректификащей примесь составляютъ эеиры, которые какъ показываетъ таблица, распределяются по всемъ порщямъ дестиллата; въ 4-жг, изъ общаго количества сивушнаго масла, содержавшагося въ сыромъ спирте при згсловш его нейтрализацш,

Ц-ЁЛЬ И СРЕДСТВА ПОЛУЧЕНИЯ ЧИСТАГО СПИРТА. 29

–  –  –

при уменыненномъ давленш,—чтобы съ определительностью пред­ сказать будущее способовъ перегонки въ разреженномъ про­ странстве, и сравнительно малое распространеше ихъ следуетъ объяснить отчасти несовершенствомъ конструкцш аппаратовъ.

Ч тобы д о ст и г н у ть в ы с ш е й ст еп е н и о ч и щ е ш я при р ек ти Ф и ­ к а ц ш, и зд а в н а у ж е соединяли е е с ъ п р ед в ар и тел ь н о й о б р а б о т к о й с ы р а го спирта р азл и ч н ы м и хим ическим и р е а г е н т а м и, к о т о р ы е д ля к р а т к о с т и о б зо р а м ож но р а з д е л и т ь по х а р а к т е р у и х ъ д е й с т М я на ч еты р е группы.

известь, сода, поташъ, едшй натръ, \ ) Щ елочны е р еа ген т ы :

прибавляются или непосредственно въ кубъ ректификащоннаго аппарата, или спиртъ предварительно обработывается ими въ отделыюмъ резервуаре. Между другими употребляется, напр., следуюшдй рецептъ: на 100 ведеръ спирта 60— 80° Тр. берутъ 21/3—3 ф. пзвести въ виде молока и 10—12 ф. кристаллической соды. Употреблешемъ названныхъ реактивовъ достигается: усреднеше кислотъ сыраго спирта1 полимеризащя алдегидовъ, при ), чемъ получаются менее летуч1я соединешя, и разложен1е эеировъ съ выделешемъ свободныхъ алкоголей и образовашемъ нелетучихъ солей.

2) К ислот ы : серная, соляная и уксусная, — которыя по своему действда могутъ только изменять запахъ (маскировать присутств1е сивушнаго масла) спирта, образуя съ алкоголями эоиры. При употреблеши серной кислоты берутъ ея отъ 5 до 10 ф. на 100 ведеръ спирта и смешиваютъ сначала съ небольшимъ количествомъ его, а затемъ смесь вливаютъ въ остальную порщю спирта, назначенную для ректиФикацш. При этомъ часто прибавляютъ уксусно-натровой соли, чемъ облегчается образовав1е уксуснаго эеира. Во Франщи, пары спирта, обработаныаго серной кислотой, пропускаютъ чрезъ растворъ соды.

3) О кисляющ1е р е а к т и в ы особенно часто и въ разнообраз

–  –  –

3) Д е й н и н г е р ъ предложилъ нропускать пары спирта чрезъ глицеринъ, смешанный съ щелочнымъ растворомъ окиси или перекиси свинца; при этомъ кроме окислешя некоторая часть сивушнаго масла удерживается глицериномъ.

4) Ф и л и п п ар ъ обработываетъ сырой спиртъ предварительно сернистокислыми солями щелочей, а затМгь прибавляетъ перекиси водорода или въ готовомъ видЪ, или производя разложеше перекиси бар!я, размешанной въ спирте, угольнымъ ангидридомъ, после чего подвергаетъ спиртъ ректиФИкащи.

5) Белильная известь, вм есте съ окислешемъ,.действуешь одновременно и содержащейся въ ней известью, насыщая кислоты спирта. Она берется въ различныхъ количествахъ, напр. отъ (/2 до 1 ч. на 1000 ч. спирта.

6) Предложенъ снова въ недавнее время см. Diugler’s Journ. 1888(258) 91.

7) Первое по времени предложеше очищать спиртъ озономъ было сделано 32 Н. Т.

авилдаровъ Къ этой же категории сл'Ьдуетъ причислить и способъ Нодена и Шнейдера1 состоящш въ томъ, что сырой спиртъ ), подвергается предварительно дМствт гальваническаго тока, а загёмъ ректиФикащи. Основашемъ этого способа, прим^няемаго нын-fe на н-йсколькпхъ заводахъ во Францш, послужило соображеше, что одновременное A'M cTBie выделяющихся на электродахъ кислорода н водорода, производя окислеше одыихъ и возстановлете другихъ веществъ сивушнаго масла, будетъ способство­ вать получешю бол^е чистаго спирта при ректиФикащи. По изслЪдовашямъ произведеннымъ въ Бордо, спиртъ, очищенный по способу Нодена и Шнейдера, не показывалъ значительнаго уменыпешя въ содержанш высшихъ спиртовъ, но отличался отсутств!емъ алдегидовъ; особенно благопр1ятные въ этомъ отношенш результаты получаются, если къ сырому спирту было предварительно прибавлено поташа * 1 2).

Подобный предыдущему процессъ имг Ьетъ место при очищеши спорта по способаыъ Годфруа3 л Кристофа4 По ) ).

первому изъ этихъ предложенш спиртъ предъ ректвФикащей обработывается сперва белильной известью, а затемъ цинковой пылью, на которой осажденъ слой меди; по второму — спиртъ после обработки белильной известью подвергается действш амальгамы натрin или калin (15 — 20 грамм, на гектолитръ спиртовой жидкости).

еще въ 1869 г. В и д ем а н о м ъ, позже Л ёвом ъ ; далее В а н ъ -Ш о т ъ предложилъ действовать кислородомъ на пары спирта; Б о р е п э р ъ въ 1875 г. описалъ ректификацда спирта съ продувашсмъ чрезъ него воздуха при 70° Ц.; въ 1885 г.

опубликованъ способъ Э й зе м а н а подвергать спиртъ действш воздуха, озоиированнаго тихимъ разрядомъ румкорфовой спирали. Наконецъ въ послед­ нее время, въ Англш, предложена, подъ назвашемъ механическаго созрпватя спирта, обработка его въ раздробленномъ состояши сжатымъ воздухомъ или кислородомъ въ герметически закрытыхъ сосудахъ.

1) Н о д е н ъ и Ш н е й д е р ъ въ привилепи своей (1883) предлагали упо­ треблять какъ токъ отъ внешияго возбудителя, такъ и непосредственно гальваничесшя пары (медь и цинкъ) въ самомъ спирте.

2) Distill, fran^, 1888. 495.

3) Zeitschr. f. Spiritusind. 1889. 8.

4) Привилеия въ Poccin разрешена въ 1890 г.

Ц т,Л Ь И СРЕДСТВА ПОЛУЧЕШЯ ЧИСТАЯ СПИРТА. 33

Кроме того здесь сл-Ьдуетъ упомянуть о предложены Гроте и Пинетта1 обработывать при перемешиваны сырой спиртъ ) прокаленной смесью магнезы съ селитрой въ виде порошка и затмъ, не отделяя последняя, подвергать ректификации ДЬйCTBie предложеннаго препарата сл-Ьдуетъ приписать присутствш въ немъ азотистокислыхъ солей, могущихъ образоваться при прокаливаны селитры, а также содержащимся основашямъ (магнез1я и кали). По испыташямъ, произведеинымъ въ винокурнЬ Спб. Технологическаго Института, спиртъ, подвергнутый ректи­ Ф икацш съ означеннымъ препаратомъ (отъ 200 до 400 грамм, на гектолитръ абсолютная алкоголя) содержалъ вдвое менЬе сивушнаго масла, чЬмъ ректификованный въ томъ же аппарате при т4хъ же самыхъ услов1яхъ, но безъ прибавлешя препарата;

кроме того при употреблены последняя получается и болышй выходъ спирта 1-го сорта.

С р ед т я соли и и нд и ф ер ен т н ы я вещ ест ва многократно были предлагаемы въ различныхъ комбинащяхъ для предварительной обработки сырая спирта при очищены его горячимъ способомъ.

О многихъ изъ относящихся сюда средствъ, какъ напр.: квасцы, глауберова соль, поваренная соль, медный купоросъ и др., оста­ лись въ литературе лиш кратшя заметки, хотя, разумеется, ь это не исключаетъ возможности ихъ употреблешя, такъ назы­ ваемыми, практиками и въ настоящее время.

Между прочимъ, были сделаны попытки воспользоваться для лучшая отдЬлешя спирта отъ сопровождающихъ его при­ месей свойствомъ высшпхъ алкоголей образовывать съ галоид­ ными солями более прочныя (?) соединешя, чемъ этиловый спиртъ.

На этомъ принципе основано предложеше Тробаха и Кордса пропускать пары сырая спирта чрезъ слои азбеста, пропитан­ ная хлористымъ бар1емъ, хлористымъ стронщемъ или магтемъ.

1) Сводъ привилегий, выданныхъ въ Россш въ 1888 г. Для эксплоатацш этого способа въ настоящее время образовалось особое общество (Soc. europeenne de purification des alcools).

–  –  –

Совершенно аналогично, Дейнингеръ1 предложилъ про­ ) пускать пары спирта чрезъ хлористый кальцш въ кускахъ или въ виде раствора. Для оценки этихъ и имъ подобныхъ способовъ не имеется точныхъ данныхъ, такъ какъ принцишальные основашя ихъ не выяснены, степень же очищешя спирта, дости­ гаемая употреблешемъ названныхъ средствъ, оказалась мало­ удовлетворительной вслйдств1е чего онЬине получили распространешя.

Изъ нов’ йшихъ предложений заслуживаетъ быть упомянуй тымъ способъ Гиньяра1 обработывать спиртъ двусернисто- и 2) сернисто-кислыми солями щелочей, которыя образуютъ съ алдегидами и кетонами кристалличесыя нерастворимыя соединения;

по отдйленш отъ образовавтагося осадка спиртъ подвергается ректиФикацш. Подобнымъ же образомъ, Бомъ, Руссо и Шантеракъ 4 описали способъ, состоящей въ прибавленш къ спирто­ ) вой жидкости сперва сегнетовой соли до средней реакщи при ум4репномъ нагрЬванш, а затРмъ сернисто 6apie.BOii соли до иоявлешя осадка, после чего жидкость сливаютъ или пропДживаютъ и подвергаютъ ректиФикацш.

Особенное внимате было обращено въ последнее время па способъ Траубе и Бодлендера, основанный на щшгЬненш по­ таша, не какъ щелочпаго реактива, а въ качестве средней соли, растворяющейся въ известной пропорцш въ некрйпкомъ спирте и вытесняющей при этомъ большую часть сивушнаго масла въ отдельный слой. Въ общнхъ чертахъ операнда ведется следующимъ образомъ; къ сырому спирту 80 — 85° Тр. прибавляютъ раствора поташа уд. в. 1,23 —1,24, приблизительно въ отношеТакже Л е н г а р д т ъ въ Zeitschr. f. Spititusind. 1888. 273.

2) По наблюдешямъ Х а й д у ка способъ Д е й н и н г е р а не даетъ удовлетворительныхъ результатовъ (Zeitschr. f. Spiritusind. 1888 Erganzh. 26).

3) Zeitschr. f. Spiritusind. 1889. 101.

4) Zeitschr. f. Spiritusind. 1890. 213, 262. Употреблете солей винной кис­ лоты (напр. кремортартара) для сдабривашя спирта давно известно; по заяв­ ление Р у с с о, Б ом а и Ш а н т е р а к а употреблете предлагаемыхъ ими сред­ ство отдельно не производить желаемаго дЬйств1я.

Ц ф Л Ь И СРЕДСТВА ПОЛУТЕНИ ЧИСТАГО СПИРТА. 35

иш на 1 ч. спирта 4 ч. раствора. По перем^шиванш и оставленш въ покое жидкость разделяется на два слоя, изъ коихъ нижнш содержитъ более 30% поташа и около 15% спирта, а верхнш—только 5% поташа и около 50% спирта, въ который переходитъ и большая часть сивушнаго масла; загймъ верхнш слой, составляющш по объему приблизительно % всей жидкости,

–  –  –

нефти, которые не смешиваясь съ водой или съ слабой спиртовой жидкостью, могутъ извлекать изъ последней высппе спирты, ЭФиры и друг, вещества, образующая сивушное масло. По перво­ начальному предложешю для этой дели были применяемы легые углеводороды (нефтяной эФиръ), но затемъ Бангъ и РюФФенъ отдали предпочтете более тяяшлымъ, имеющимъ плотность 0,81 до 0,82, которые после употреблешя для регенерацш обработываются купороснымъ масломъ и затемъ промываются щелочнымъ растворомъ. Общш хоДъ работы по этому способу состоитъ' въ томъ, что къ разбавленному до 30° Тр. сырому спирту прибав­ ляюсь едкаго натра до ясно щелочной реакщи, и по истечеши некотораго времени пропускаюсь чрезъ жидкость тонкими струй­ ками углеводороды, которые собираются на верху и спускаются последовательно для регенерацш. По достижеши желаемой сте­ пени очищешя спиртовую жидкость подвергаютъ ректификацш1, ) Способе Банга и РюФФена, прюбр^впий себе довольно большое pacnpoc'rpaHeHie въ Бельгш и Францш, существуете въ настоящее время въ нРсколькихъ видопзмРнешяхъ. Такъ, по предложенш Бовина3 для обработки спирта берется нефтяное ) масло у. в 0,85—0,88 и употребляемый приборе состоитъ изъ д.

ряда вертикальныхъ цилиндровъ, внутри которыхъ у верхпяго и нижняго днище устанавливаются Фильтруюпця перегородки. Въ цилиндры по трубкамъ, входящимъ внутрь до половины высоты, накачивается снизу разведенный спирте, а сверху— нефтяное масло, о " жидкости соприкасаются между собой въ состояши б& мелкаго раздроблешя и при продолжающемся притокР избытокъ ихъ удаляется изъ цилиндровъ, причемъ нижняя Фильтра, бу­ дучи заранее смочена слабымъ спиртомъ, пропускаете только водную жидкость, а верхняя Фильтра, предварительно пропитан­ ная неФтянымъ масломъ, пропускаете углеводороды, усп^впие1 2

–  –  –

растворить въ себй некоторое количество сивушнаго масла. От­ веденный изъ цилиндровъ слабый спиртъ отделяется отъ увлеченнаго нйкотораго количества неФтянаго масла при помощи центрофугъ той же конструкцш, катя употребляются для отдйлешя сливокъ изъ молока, и затймъ подвергается ректификащи.

По отзывамъ проФессоровъ АтФИльда, Роско и Скайра1 очи- ) щеше спирта по способу Бовика представляетъ предъ другими пр1емами, служащими для той цели, преимущества въ меньшей стоимости производства, въ быстроте работы и въ достигаемой степени чистоты. Употребленное нефтяное масло легко регенери­ руется посредствомъ продувашя пара.

Къ этой же ьатегорш способовъ очипдешя спирта слйдуетъ отнести привилегированный Костелони и состоящий существенно въ томъ, что при ректификащи пары еыраго спирта проходятъ чрезъ слои расплавленнаго парафина, который удерживаетъ си­ вушное масло, а несгустившаяся часть паровъ отводится и соби­ рается, какъ обыкновенно, въ колонномъ аппарате1 Въ случай 2).

надобности для лучшаго очищешя ректиФикащю съ параФиномъ повторяютъ.

Весьма часто ректиФикащя еыраго спирта комбинируется съ процйживашемъ его чрезъ древесный уголь3 причемъ эта операщя или предшествуетъ или слйдуетъ за ректификащей. Были также неоднократный попытки соединить отгонку спирта изъ бражки съ очищешемъ его чрезъ уголь. Первымъ по времени было предложеше Фалькмана и Ш гриттера4 пропускать отгоняе­ ) мый спиртъ частью въ виде паровъ, частью въ жидкомъ нагрйтомъ состоянш чрезъ крупно-дробленный уголь. Тотъ же прйемъ

1) Distill, frangaise 1888. 401. Въ Англш составилось товарищество для эксплоатацш способа Б о в и н а, купившее это изобретете за 90.000 Фунт, стерл.

2) Distill, frang. 1888. 411.

3) Хотя костяной уголь обладаетъ большей способностью поглощешя, но спиртъ можетъ извлечь изъ него пригор^лыл вещества, который сообщатъ H e n p ia T H b itt вкусъ и запахъ.

4) Сводъ привилепй, выданныхъ въ Poccin въ 1863 г.

Ц'ЬЛЬ И СРЕДСТВА П0ЛУЧЕН1Я ЧИСТАГО СПИРТА. 39 былъ зат^мъ предлагаемъ въ различныхъ комбинащяхъ и съ разнообразными изм'Ьнеш ями въ деталяхъ конструкцш перегонныхъ аппаратовъ1 Но действ!е угля на спиртъ при возвышен­ ).

ной температуре оказывается весьма слабымъ и потому все подобныя предложешя не получили распространешя и скоро были оставляемы безъ прим-йнеш самими изобретателями.

я Большая часть очищеннаго вина, поступающаго въ потре- Холодная блеше внутри Россш, приготовляется только проц'Ьживашемъ очистка, чрезъ уголь, т. е. посредствомъ, такъ назыв. холодной очист ки.

Считая излишнимъ приводить здесь подробное описаше npiемовъ употреблешя древеснаго угля, ограничусь только некото­ рыми указашямн на сущность этого процесса: въ настоящее время слдуетъ признать доказаннымъ, что древесный уголь оказываетъ на процеживаемый спиртъ двоякое действге: во 1-хъ, ф изическое, вследств1е поверхностнаго 'притяжешя, что выра­ жается въ поглощенш различныхъ составныхъ частей спирта, и во 2-хъ, хим ическое. Относительно поглощешя должно упомя­ нуть, что оноивъ этомъ случае совершается по общему правилу:

изъ слабыхъ растворовъ какого-либо вещества уголь удерживаетъ въ процентномъ отношеши больше, чемъ изъ крепкихъ растворовъ (вл1яш массъи сцеплешя), но при томъ всегда до изе вестнаго предела (равновйше въ напряжешяхъ сцеплешя), достиг­ нувши чего уголь уже не обнаруживаетъ дальнейшаго поглоще­ шя1 Кроме прежиихъ известныхъ наблюденш это подтверждается 2).

отчасти и недавними изследовашями Хайдука3 ),который изучалъ дейсгв1е угля, какъ непосредственно на сырой спиртъ, такъ и на

1) Привилегш Н е р и н г а (1867 г.), Ф а л ь к м а н а (1867 и 1873 г.), гр. А п ­ р а к си н а, (1869 г.) и др.

2) Слабые растворы им-Ьютъ меньшее сцЪплеше, кромЪ того сивушное масло при извЪстномъ разбавленш спирта выд-Ьляется изъ него, следовательно въ этомъ вид4 представляетъ уже друпя, болЪе выгодныя услов1я для погло­ щешя. Амиловый спиртъ (уд. в. при 0°Ц. 0,8248) растворяется въ 39 ч. воды при 16,5°Д. (уд. в. 0,998), а при 13,5°Ц. растворяется въ 50 ч. воды, посл-Ьдшй растворъ при 50°Ц. мутится. Ыаоборотъ, вода (1 часть) растворяется въ 11, 625 част, амиловаго спирта при 16.5Ц0. (уд. в. 0,835).

3) Zeitsclir. f. Spiritusind. 1889. Erganzh. 53.

40 Н. Т.

авилдаровъ совершенно чистый, къ которому прибавлялись изв!стныя коли­ чества сивушнаго масла и отдельныхъ составныхъ его частей (прогшловый, изобутиловый, амиловый алкоголи): полнаго освобождешя спирта отъ примесей посредствомъ настапванш и процеживашя чрезъ древесный уголь достигнуто не было.



Pages:   || 2 |

Похожие работы:

«Содержание Трансляция микрохирургической лазерной операции на гортани из СПб НИИ ЛОР 23 апреля 2013. 11-00–13-00. Концертный зал............................ 5 Пленум Правления Российского общества оториноларингологов 23 апреля 2013. 13-00– 4-00. Концертный зал............................ 5 Совещание главных оториноларингологов регионов России 23 апреля 2013.14-00–15-00.Концертный зал................................»

«Глава 1 ЧТО ТАКОЕ КОНТЕНТ-МАРКЕТИНГ, ЗАЧЕМ ОН ВАМ НУЖЕН И КАК МАКСИМАЛЬНО УВЕЛИЧИТЬ ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТЬ? Теперь вы знаете, чего ожидать от книги, но как применить знания к своему бизнесу? Как извлечь выгоду из полученной информации? Все начинается с основ контент-маркетинга. Среди читателей этой книги наверняка окажутся представители всех уровней знаний в области онлайн-маркетинга: от «первоклашек», едва запустивших свой первый бизнес, до более опытных участников рынка, находящихся в поиске новых...»

«УТВЕРЖДЕН Предварительно утверждн Советом директоров Решением единственного акционера Общества ОАО «Вертолты России» ОАО «ОПК «ОБОРОНПРОМ» Протокол № 8 от 28.05.2010 № 14 от 30.06.2010 СОДЕРЖАНИЕ I. Общие сведения об ОАО «Вертолты России».. 3 II. Положение ОАО «Вертолты России» в отрасли, приоритетные направления его деятельности и перспективы развития Общества... 4 III. Сведения об органах управления ОАО «Вертолты России» и их деятельности. 7 3.1. Состав Совета директоров ОАО «Вертолты...»

«Приложение B Группа социальных проектов – обязанности и профессиональная квалификация B-1 С А Х А Л И Н Э Н Е РД Ж И • ОТ Ч Е Т П О О Ц Е Н К Е В О З Д Е Й С Т В И Я Н А С О Ц И А Л Ь Н У Ю С Ф Е Р У Приложение B Группа социальных проектов – обязанности и профессиональная квалификация ПРИЛОЖЕНИЕ В-01: СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ГРУППЫ СОЦИАЛЬНЫХ ПРОЕКТОВ – ОБЯЗАННОСТИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ ПРИЛОЖЕНИЕ В-02: БИОГРАФИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ ОСНОВНОГО ПЕРСОНАЛА B-2 С А Х А Л И Н Э Н Е РД Ж И • ОТ Ч Е Т П О...»

«Резултати от конкурса на Национален фонд ”Kултура” за финансиране на пътувания на български творци и посещения на чуждeстранни мениджъри и продуценти в областта на културата и изкуствата по програма за културни контакти, Сесия І, 95(1)/2015 г. Списък на проектите от конкурса на Национален фонд ”Култура” за финансиране на участия в международни, национални и локални културни форуми на представители на българската култура и изкуство и посещения на чуждестранни мениджъри и програматори в областта...»

«1403024/2014-31190(2) Начальникам отделов П РА ВИ ТЕЛ ЬСТВО СА Н К Т-П ЕТЕРБУ РГА образования администраций К О М И ТЕ Т ПО О БРА ЗО В А Н И Ю районов Санкт-Петербурга пер. Антоненко, д.8. Санкт-Петербург, 190000 Генеральному директору Тел. (812) 570-3179 Факс (812) 570-3829 E-mail: kobriagov.spb.ru ГБНОУ «СПбГДТЮ » http: w ww.k-obr.spb.ru ОКПО 00086993 ОКОГУ 23280 ОГРН 1027810356485 М.Р. Катуновой Директору ГБОУ ДОД СП6ЦД(Ю )ТТ А.Н. Думанскому Директору ГБОУ ДОД Дворец учащейся молодежи...»

«Итоговые показатели деятельности МАОУ гимназии № 32 по реализации лингвистического направления в 2014/2015 учебном году № Название показателя Методика расчета Итоговые показатели В профильных классах Во всех классах Профильные Все классы параллели классы КАЧЕСТВО ОБРАЗОВАНИЯ 1. Процент учащихся 11 классов, Отношение количества Отношение количества 1.1. сдающих английский язык в учащихся профильных учащихся, сдающих форме ЕГЭ: классов, сдающих английский английский язык в в профильных классах по...»

«ЖУРНАЛ КОРПОРАТИВНЫЕ ФИНАНСЫ №3(11) 2009 44 Летают ли в итальянском небе фонды-стервятники21? Эмпирическое исследование итальянского рынка Давони Александро Перевод Кокорева Д.А. Целью данной статьи является дать всесторонний обзор отрасли экстренного финансирования (turnaround financing) в Италии, подразумевая под данным термином инвестирование в компании, испытывающие трудности, осуществляемое профессиональными инвесторами (как правило, фондами прямых инвестиций). Благодаря внутренним и...»

«Санкт-Петербургский государственный университет Высшая школа журналистики и массовых коммуникаций факультет журналистики кафедра теории журналистики и массовых коммуникаций Международный студенческий альманах Les Essais Опыты № (ноябрь 2012 года) С.-Петербург Sapereaude, Incipe: vivendi recte qui prorogathoram, Rusticusexspectatdumdefluatamnis; at ille Labitur, et labetur in omnevolubilisaevum. Решись стать разумным, начни! Кто медлит упорядочить свою жизнь, подобен тому простаку, который...»

«Администрация муниципального образования городского округа «Воркута» Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 41 «Белоснежка» г.Воркуты «Челядьс 41 №-а видзанiн «Белоснежка» школадз велдан муниципальнй сьмкуд учреждение Воркута к. Принят: Утвержден Общим собранием Учреждения Приказом заведующего МБДОУ Протокол от 22.06.2015г. № 2 «Детский сад № 41» г. Воркуты от 22.06.2015г. № 133/1 Отчет о результатах самообследования и показателей деятельности МБДОУ...»

«СОДЕРЖАНИЕ Введение Р а з д е л 1. Общие сведения о Российской таможенной академии.1.1. Нормативная и организационно-распорядительная документация, регламентирующая деятельность Академии. 8 1.2. Соответствие системы управления Академией уставным требованиям Р а з д е л 2. Образовательная деятельность 2.1. Подготовительные курсы 2.2. Организация набора обучающихся. Конкурс. Качественный состав абитуриентов 2.3. Высшее образование (бакалавриат, специалитет, магистратура). 38 2.4. Подготовка...»

«Министерство образования и науки Самарской области Государственное автономное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования (повышения квалификации) специалистов Самарский областной институт повышения квалификации и переподготовки работников СИПКРО Итоговая работа по курсам повышения квалификации ИОЧ вариативный блок «Формирование читательских компетенций на уроках литературы» 27.01.2014 -31.01.2014 Работа по теме: «Приемы формирования читательского интереса и...»

«Вестник Северо-Кавказского федерального университета. 2014. № 6(45) УДК 338.246 Нижегородцев Роберт Михайлович, Витушкина Татьяна Павловна, Расулова Саодат Касымовна ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЙ КАПИТАЛ ОРГАНИЗАЦИИ КАК ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ РЕСУРС ИННОВАЦИОННОГО БИЗНЕСА В статье обсуждаются роль интеллектуального капитала и компетенций в формировании и развитии современного инновационного бизнеса. Подчеркивается решающее значение системы управления знаниями в повышении конкурентоспособности организаций. Особое...»

«Обзор состояния загрязнения окружающей среды за 2011 г. Министерство природных ресурсов и экологии Российской Федерации Федеральная служба по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды Приволжское межрегиональное территориальное управление федеральной службы по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ПЕНЗЕНСКИЙ ЦЕНТРПО ИДРОМЕТЕОРОЛОГИИ И МОНИТОРИНГУ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ» ФГБУ «ПЕНЗЕНСКИЙ ЦГМС» ОБЗОР состояния загрязнения атмосферного...»

«Содержание № 2 (14) февраль 2014 4 НОВОСТИ. СОБЫТИЯ. каждые 5 лет, и процесс этот небыстрый. Весь цикл работ — начиная ФАКТЫ с инвентаризации источников выброНОВОЕ сов и заканчивая получением разрешения на выбросы — для более или менее В ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ крупных предприятий часто длится не один год. ОХРАНА ВОДНЫХ О.Б. Зайцев, А.В. Артемов, РЕСУРСОВ, 22 В.Е. Поляков ВОДОСНАБЖЕНИЕ Расчет НДС в составе И ВОДООТВЕДЕНИЕ раздела ПМООС и целесообразность Е.М. Горелов 7 очистки стоков Сточные воды от...»

«XII МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНГРЕСС ФИННО-УГОРСКИХ ПИСАТЕЛЕЙ СБОРНИК ДОКЛАДОВ г. Салехард 27-29 ноября 2013 г. СОДЕРЖАНИЕ Резолюция XII Международного конгресса финно-угорских писателей «Детская литература финно-угорских народов» Обращение XII Международного конгресса финно-угорских писателей к органам государственной власти, средствам массовой информации и народам ДОКЛАДЫ ПЛЕНАРНЫХ ЗАСЕДАНИЙ Проблемы зарубежных венгерских меньшинств в Румынии и Словакии в 1970-80-е годы (Бабуш А.) О современной коми...»

«УНИВЕРСАЛЬНАЯ НАУ ТНАЯ ЧНА С БЛА ЯБ О ИБ А» ЛИ ЕТ Ч ОТ ПО ЕК ДЕНА «ЗНАК АИ МЕНИ А.М ОР.Г АЯ ОР 150 лет ЬК СК ОГ ЕР О ТВ [ Э К СЛ И Б Р И С Ы ] БИБЛИОТЕК И ЧАСТНЫХ КОЛЛ Е К Ц И Й В Ф О Н Д Е Т В Е Р С КО Й ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЁТА» ОБЛАСТНОЙ УНИВЕРСАЛЬНОЙ НАУЧНОЙ БИБЛИОТЕКИ им. А.М. ГОРЬКОГО ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ КАТАЛОГ Т В Е Р Ь 2 0 1 0 ББК 76.1 Э 41 Благодарим за помощь в издании каталога депутатов Законодательного Собрания Тверской области Мохначева Г.П. и Юдина В.А. Экслибрисы библиотек и частных...»

«Министерство образования и науки Хабаровского края Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования детей «Хабаровский краевой центр развития творчества детей и юношества» Центр туризма, краеведения и спорта Героями славится Россия Сборник конкурсных творческих работ учащихся Хабаровск Печатается по решению научно-методического совета КГБОУ ДОД ХКЦРТДиЮ № 2 от 15.06.2015 г. Героями славится Россия. Сборник конкурсных творческих работ учащихся...»

«РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ БЕЛГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ СТАРООСКОЛЬСКИЙ ГОРОДСКОЙ ОКРУГ ГЛАВА АДМИНИСТРАЦИИ СТАРООСКОЛЬСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ «24» июля 2014 г. № 2506 г. Старый Оскол О проведении торжественной церемонии вручения ежегодной премии главы администрации Старооскольского городского округа «Одаренность» На основании решения Совета депутатов Старооскольского городского округа от 18.08.2010 № 462 «Об утверждении Положения о дополнительных выплатах гражданам,...»

«Введение 1. Научный атеизм 1.1. Атеизм и вера в бога Врезка 1.1. Агностицизм и с чем его едят Врезка 1.2. Пантеизм Врезка 1.3. Два вида атеизма 1.2. FAQ по атеизму Врезка 1.4. Про «обделенность» верой 1.3. Почему атеизм – не религия Врезка 1.4. Атеизм как часть мировоззрения Врезка 1.5. Христиане поклоняются отсутствию дьявола? 1.4. Зачем нужен научный атеизм Врезка 1.6. Из Герцена Врезка 1.7. Атеист как нарколог Вопросы и задания для самостоятельного изучения 2. Наука – оружие научного атеизма...»








 
2016 www.nauka.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Книги, издания, публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.